Placer del paraíso: una receta para un delicioso postre "Tres leche"

Ingredientes:

• 
  Harina - 100 g


• 
  Huevos - 4 pz.


• 
  Polvo para hornear - 10 g, soda - 5 g


• 
  Azúcar - 150 g


• 
  Cacao - 15 g


• 
  Leche condensada - 1 lata (200 g)


• 
  Leche de coco - 1 lata (200 g)


• 
  Leche - 250 g

Método de preparación:

1. 
   Los ingredientes secos - harina, soda con polvo de hornear y cacao - mezclar bien y tamizar bien


2. 
   Separar las yemas de las proteínas, batir las yemas con 75 gramos de azúcar a una densidad aparente densa


3. 
   Batir los blancos en una espuma, agregar el restoazúcar y batir de nuevo - hasta los picos elásticos. Comience a trabajar el mezclador a baja velocidad, incrementándolo gradualmente. Para golpear, use un vaso alto y estrecho, para que la masa de proteína se vuelva aireada rápidamente


4. 
   Aproximadamente un tercio de las proteínas ingresan en la mezcla de yema y se revuelven suavemente con una espátula - movimientos de abajo hacia arriba


5. 
   En la masa resultante añadir la mitad de la mezcla de harina y otro de una tercera proteína, mezclar de nuevo - para que el peso no se pierde esplendor


6. 
   Introduzca las proteínas restantes y los ingredientes secos, revuelva hasta obtener una masa exuberante homogénea


7. 
   Transfiere la masa al molde, déjalo reposar por aproximadamente15 minutos - para estabilizar los ingredientes. Luego, colóquelo en el horno, caliente a 160 grados, hornee durante aproximadamente 40 - 45 minutos, verificando la preparación del pincho. La torta terminada debe parecerse a una esponja con elasticidad y una estructura porosa


8. 
   Para la impregnación: combine tres tipos de leche en un tazón. Varíe las proporciones según su propio gusto, la emulsión en consistencia debe parecerse a un yogur o yogur espeso


9. 
   La impregnación se vierte en una mayor capacidad, lo mojará en la preforma de galleta durante medio minuto, luego se coloca en el plato, decorar y servir