Una receta sencilla: magdalenas tiernas para los enamorados de los postres

Ingredientes:

• 
  Harina - 195 g


• 
  Sal - 3 g


• 
  Polvo para hornear - 6 g


• 
  Mantequilla del 82% al 95 g


• 
  Jarabe o miel - 95 g


• 
  Azúcar - 95 g


• 
  Leche - 60 g


• 
  Huevos - 70 g


• 
  Arándanos (u otras bayas) - 150 g


• 
  Para el raspador: trigo, harina de nueces, azúcar, mantequilla - 60 gramos, pizca de sal

Método de preparación:

1. 
   En el tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal, mezcle bien. Para mantener la formulación correcta, todas las manipulaciones se realizan mejor en básculas de cocina, midiendo con precisión el número de productos


2. 
   Mantequilla suavizada con un mezclador


3. 
   Agregue 95 g de azúcar, mezcle de nuevo. Luego ingrese miel o jarabe sin un rico sabor (melaza, lima o miel de hierbas, jarabe de maíz, glucosa en diferentes proporciones) y revuelva hasta que quede homogéneo


4. 
   En la masa resultante agregue los huevos y el látigo. Agregue la mitad de la mezcla seca en tandas, cada vez mezclando un poco. Fuertemente no necesitas conducir: esto romperá la textura suelta del postre


5. 
   Vierta 30 g de leche en un bol, mezcle. Agregue la mitad restante de los ingredientes secos, revuelva de nuevo. Vierta el resto de la leche y mezcle con un mezclador


6. 
   Una vez más, bate hasta que quede suave. La masa debe resultar densa, lisa, pero al mismo tiempo, suave


7. 
   La masa debe cubrirse con una película y dejarla en el refrigerador por la noche, para que los muffins sean más jugosos


8. 
   Antes de hornear en masa, debes agregarbayas, frescas al gusto. Congelado también se acercará - es importante no esperar, mientras se descongelan: en un recipiente con bayas de hielo para dejar caer un poco de agua y agregar harina, luego entrar en la masa. Así que las bayas no se "desmoronan" en un manjar listo


9. 
   La masa llena los formularios en papel, salpicado en la parte superiorcon una miga de dulce crujiente. Puede comprarlo o hacerlo usted mismo: a partir de trigo, harina de nueces, azúcar y un susurro de sal. En los ingredientes secos, se introduce mantequilla fría, la mezcla se amasa rápidamente al estado de una masa corta. El shtreisel se puede almacenar en el refrigerador durante varias semanas. Hornee palanquillas durante aproximadamente media hora, en un horno calentado a 180 grados


10. 
    El postre se enfrió en una parrilla y se sirvió en la mesa