Pastel de PragaBiscuit Pastel de Praga (pastel de Praga) en glaseado de chocolate - uno de los más popularesproductos de confitería, que fueron disfrutados por nuestras madres y abuelas. Hay muchas variaciones de la receta de este pastel, hoy compartiremos contigo una de ellas






Pastel de Praga



Sugerimos que cocines un pastel de Praga con dos tipos de crema. Esta receta es diferente de la clásica ya que, además de la crema de chocolate, se usa una crema agria ligera para hacer la tarta. Para preparar un pastel de Praga con crema agria y oscura, necesitaremos el siguiente conjunto de ingredientes.



Para pasteles de galletas



  • harina - 1 cucharada

  • azúcar - 1 cda.

  • crema agria (20% de contenido graso) - 0.5 cdas.

  • mantequilla - 100 g

  • huevos - 3 piezas

  • leche evaporada - 1 jarra

  • cacao en polvo - 4 cucharadas.

  • azúcar de vainilla - 1 cda.

  • polvo de hornear - 1 cucharadita.


Para crema oscura



  • Mantequilla - 150 g

  • leche condensada - 0.5 jarras (si lo desea, puede usar leche condensada hervida)

  • cacao en polvo - 2 cdas.


Para crema agria



  • crema agria (20% de contenido graso) - 0.5 cdas.

  • azúcar - 0.5 cdas.


Para la decoración



  • chocolate - 100 g


Batimos la crema agria con azúcar. Agregamos huevo, leche condensada, cacao en polvo, azúcar de vainilla y polvo de hornear a la crema batida. Mezcle bien todos los ingredientes. En la masa resultante tamizamos la harina, una vez más, mezclamos a fondo y agregamos mantequilla. Amasar la masa, dividirla en dos partes y extenderla.



Tomamos una forma desmontable para la cocción (diámetro - 23cm), lubríquelo con mantequilla y cubra la parte inferior con papel de hornear. Coloque con cuidado la masa enrollada en un molde y hornee durante media hora en un horno precalentado a 200 ° C.



Mientras los pasteles están cocidos, preparamos la crema agria,batiendo la crema agria con azúcar. Los pasteles listos se toman del horno, se enfrían y se cortan a la mitad. Lubrica las tortas con crema agria. Después de eso, prepare una crema oscura.



Para hacer esto, agregue a la mantequilla suavizada leche condensada (puede hervir) y cacao en polvo. Batimos la mantequilla con cacao y leche condensada con un mezclador hasta obtener una masa homogénea.



Ahora puedes recoger el pastel. Lubrica todos los pasteles con una crema oscura, también cubrimos los lados y la parte superior de la torta. Ponemos el pastel en el refrigerador por una hora, para que los pasteles estén empapados de crema. Antes de servir, decora el pastel con chocolate.



Buen provecho!

Comentarios 0