Pastel "Love lock"
Qué mesa tan festiva sin un delicioso pastel enpostre? Por supuesto, puede seguir el camino de menor resistencia y comprar un pastel en la tienda, pero un pastel casero hecho con su propia mano siempre es más sabroso y apreciado. Sugerimos que intente hacer otras vacaciones torta «La cerradura del amor».Pastel "Love lock"
Para hacer este pastel, necesitamos tales ingredientes:
400 g de azúcar
250 g de mascarpone
160 g de harina
80 g de chocolate blanco
60 g de chocolate negro
2 cdas. leche
1 cda. nueces picadas grandes
0,75 st. de agua
7 conos de waffle
5 huevos
3 claras de huevo
3 cucharadas almidón
Miga de almendra, cáscara de naranja, nueces, merengue - al gusto
Preparación de galletas
Cake "Castle of Love" - galletas, así que comencemosestamos horneando una galleta, la base de un pastel. Tres huevos son batidos en una espuma exuberante y ligera con un mezclador. Continuando con el batido, en pequeñas porciones introduzca gradualmente azúcar hasta que la espuma se espese. Luego ingrese suavemente 1 cucharada. almidón y 80 g de harina, mezclado con una espátula de madera y poner en una fuente para hornear, pre-puesto con un pergamino para hornear. Hornee la galleta durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 ° C, fría.
Preparación de merengue
Además, el merengue entra al merengue. Para su preparación tomamos claras de huevo refrigeradas y las batimos con 100 g de azúcar en una espuma firme y firme. Mezcle suavemente las nueces con el almidón restante y añádalas a los blancos batidos. Mezclamos la masa con una espátula de madera y la colocamos en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Hornee 1-1.5 horas a una temperatura de 100 ° C, luego apague el horno y deje el merengue dentro hasta que se haya enfriado por completo.
Preparación de jarabe
Para hacer un señor, vierta 100 gramos en el aguaazúcar y poner un fuego débil. Caliente hasta que hierva, agregue la cáscara de naranja y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Enfriarlo
Preparación de Crema
Frotamos dos huevos con el azúcar restante en el pulmónespuma Revolviendo constantemente, vierta un chorrito fino en la leche caliente. Ponemos la leche en un fuego débil, llevamos a ebullición y en pequeñas porciones introducimos la harina restante. Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Retire la crema del fuego, cúbrala con una película alimenticia y déjela enfriar. Agregue mascarpone a la crema enfriada y bata con una batidora.
Ensamblar y decorar el pastel
Ahora puedes recoger nuestro pastel. Bizcocho cortado en dos tortas y remojado con jarabe. Una torta está abundantemente lubricada con crema, colocamos merengue encima y una vez más lubricamos con crema. Cubra con un segundo corcho. Lubrique la parte superior y los lados de la torta con la crema restante.
Freír la miga de almendras en una sartén secahasta un tono dorado, enfríe y espolvoree con las migas de los lados del pastel. Derretimos chocolate blanco y negro en un baño de agua. Unta los conos de waffle de chocolate derretido (tres - negro, cuatro - blanco) y hazlos torretas para la cerradura. Además, puedes decorar el pastel "Castle of Love" con nueces y merengues.
Cake "Castle of Love" está listo! Buen provecho!
