Granita: postre frío italiano

Los italianos tienen dos postres fríos favoritos: sevenfredo y granito. Pero si el semifredo está preparado a partir de helado de crema de grasa, entonces para el uso de granitos hielo de frutas. Este postre frío es algo así como sorbete, pero la estructura de granito es más densa.

Sirva el granito por lo general en vasos de vidrio, que es deseable servir en forma vacía durante 15 minutos en el congelador, para que el postre frío no empiece a derretirse tan rápidamente.

Granito de fresa

A partir de las fresas, puede preparar muchos postres de verano, incluido el granito. Para preparar un postre frío de fresa, necesitaremos:

• 
  200 ml de agua filtrada
• 
  125 g de fructosa
• 
  10 bayas de fresa
• 
  2 cdas. l. jugo de limón

Fresa, quite los tallos y seque con servilletas de papel. Ponga las fresas en una licuadora, agregue el resto de los ingredientes y bata hasta obtener un batido.

Vertimos puré de fresa en plásticocontenedor y durante dos horas lo ponemos en el congelador. Durante este tiempo, la masa debe congelarse, pero no se congela por completo. Tomamos el formulario, mezclamos cuidadosamente el contenido con un tenedor y lo limpiamos nuevamente en el refrigerador durante 6-8 horas.

Antes de servir, saque el formulario, déjelo durante un cuarto de hora, bata el postre con un tenedor hasta que quede esponjoso, póngase kremankam o anteojos y sirva en la mesa.

Cherry Granite

Postre frío de una fragante cereza: ¿qué podría ser mejor en el calor del verano? Para la preparación de granito de cereza tomamos:

• 
  300 g de puré de cereza
• 
  250 ml de agua
• 
  175 g de azúcar

Vierte agua en la cacerola, agrega azúcar y calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición y hervir durante tres minutos, debe obtener un jarabe de azúcar líquido.

Cuando el almíbar esté completamente frío, mézclelo con puré de patatas hasta que esté suave y colóquelo en un recipiente. Si desea un sabor más fresco, puede agregar hojas trituradas de menta fresca a la mezcla.

Lo sacamos al congelador por dos horas (la mezcla debe sercomienza a congelarse en los bordes). Después de dos horas, mézclelo con un tenedor y vuelva a colocarlo en el congelador. Así que mezclamos el granito 3-4 veces cada media hora. Antes de servir, colocamos vasos de vidrio.

Granito de limón

Se recomienda a los fanáticos del sabor ácido y refrescante probar el granito de limón. Prepáralo de manera muy simple, para esto necesitamos:

• 
  200 ml de agua
• 
  140 g de azúcar
• 
  125 ml de jugo de limón

Disuelva el azúcar en agua para obtener el jarabe,luego agrega el jugo de limón. Viertamos en el recipiente, lo ponemos en el refrigerador por 2-3 horas, después de lo cual cada media hora mezclamos nuestro postre frío con un tenedor hasta que alcancemos la consistencia deseada, como en la receta anterior. Antes de servir, puedes decorar el postre con hojas de menta fresca o albahaca.

Granito naranja

Este es un postre frío "para adultos", ya que incluye el licor de naranja Cointreau. Para la preparación de granito "alcohólico" necesitaremos tomar:

• 
  500 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 
  150 ml de agua
• 
  100 ml de licor de Cointreau
• 
  100 g de azúcar
• 
  25 g de hojas de menta finamente picadas

Ponemos una olla de agua a fuego medio,agregue azúcar y calor, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la menta al almíbar, mezcle, vierta Cointreau y apague la estufa. Vierta el jugo y mezcle de nuevo.

Derramamos el futuro postre en contenedores yen el congelador por varias horas. Además, el esquema de congelación es estándar: periódicamente es necesario mezclar el granito con un tenedor para hacer una migaja de hielo de fruta. Antes de servir, puedes decorar el postre con bayas.

Buen provecho!