Helado casero

Tradicionalmente, el helado está hecho de leche, crema,mantequilla, azúcar con la adición de bayas, frutas, nueces, chocolate. Además, el helado se puede hacer sobre la base de jugo de fruta y pulpa, luego se llama sorbete. Con el advenimiento de la tecnología industrial de hacer helados, era menos probable que se cocinara este postre. Pero nada supera el sabor del verdadero helado casero. La receta de sabrosos helados caseros ofrece consejos de Country.

Helado casero

Para preparar helado casero, necesitarás:

• crema (33%) - 210 ml


• yema de huevo - 3 pz.


• leche - 210 ml


• azúcar - 160-170 g


• azúcar de vainilla - 1-2 cucharaditas.

Preparación

La leche hierve, retira la espuma y se enfría a unos 40 ° C.

Batir las yemas con el azúcar usual y de vainilla en una masa homogénea y, mientras se continúa batiendo, verter un fino chorrito en la mezcla de leche.

Ponga la mezcla en un fuego débil y con constante agitación, caliente hasta que espese.

Enfríe la crema resultante y colóquela un momento en el refrigerador o en el hielo.

Crema para batir hasta que se formen picos suaves y agréguelos a la crema refrigerada.

Pon la mezcla en el helado y congela.

Si no hay una máquina para hacer helados, puede hacerlo. En un recipiente conveniente o recipiente de plástico, cambie la mezcla resultante y cúbrala con una tapa o una película, colóquela en el congelador para una congelación máxima.

Después de 2-3 horas, retire la masa del contenedor ygolpee rápidamente con un mezclador o puré con un tenedor frío o un batidor. Mézclelo de nuevo en un recipiente y colóquelo en el congelador por otras 2-3 horas. Repita este procedimiento varias veces.

Listo para poner helado antes de servir en la mesa de la nevera. Servir en un tazón para servir. Cuando sirve, puede decorar con bayas, frutas, nueces, chocolate rallado.

Buen provecho!