Cómo beber vermut

El componente principal de cualquier vermut - al ajenjo alpino, su parte entre todos los sabores puedepara hacer hasta el 50%. También en vermut agregue milenrama, menta, canela, cardamomo, sauco negro, nuez moscada y otras especias (el número de aditivos puede alcanzar varias decenas).

Inicialmente el vermut se hizo solo de blancovino, pero el vermut moderno se puede hacer de vinos hechos de uvas blancas, rojas y rosadas. Dependiendo de qué tipo de vino sirvió de base para el vermut, así como el porcentaje de contenido de azúcar, los expertos identifican cinco grupos de vermut:

• 
  vermut seco (Vermouth Secco / seco) - no más del 4% de azúcar;
• 
  vermut blanco (Vermouth Bianco) - 10-15% de azúcar;
• 
  vermut rojo (Vermouth Rosso / dulce) - más del 15% de azúcar;
• 
  vermut rosado (Vermouth Rose) - la concentración de azúcar entre rojo y blanco;
• 
  vermut amargo (vermut amargo) - se refiere a los amargos.

Por supuesto, cada marca de vermut tiene su propia especie, pero aún estará en una de estas categorías. Vale la pena recordar que Seco solo puede ser vermut blanco, todos los vermuts de variedades de uvas rojas y rosadas son dulces.

No se acepta beber vermut durante una comida, ya que no se aplica a bebidas alcohólicas. Por lo general, se usa antes de las comidas como aperitivo, ya que excita el apetito bien. El vermut amargo se bebe después de una comida como digestivo; este tipo de vermut mejora la digestión. El vermut dulce también se puede servir después de una comida como una bebida de postre.

Puede beber vermú en forma pura y mezclarlo con jugo (generalmente cítrico), tónico, refresco o limonada. Vermouth también se utiliza a menudo para hacer varios cócteles. Los vermuts secos generalmente no se mezclan ni se diluyen, solo se enfría antes de servir o agrega hielo para revelar mejor el sabor y el aroma de la bebida.

Vermouth Bianco (vermut blanco dulce) se puede servir no solo en su forma pura, sino también con agua, jugo o tónico. En general, todo el vermut dulce se puede beber solo, y en combinación con espíritus fuertes (vodka, gin, y similares). Combinando el vermut con una bebida fuerte, también puedes agregar un poco de jugo de limón al cóctel o agregarlo con una rodaja de naranja.

Tanto el vermut blanco seco como el dulce se sirven a la mesa enfriado a 8-12 grados. Y los vermuts rojos generalmente se sirven en la mesa de temperatura ambiente, descorchando la botella con anticipación: la bebida tendrá tiempo para "respirar", y su sabor y aroma se revelarán mejor.

Muchos creen que es necesario beber vermut de una copa de cóctel triangular, pero esta opinión es errónea. A pesar de que uno de los nombres de este vidrio es Martini Glass, nunca se sirve Martini y otro vermut en su forma pura. En una copa de cóctel, solo se sirven cócteles refrigerados con martini sin hielo.

Y para el suministro de vermut en su forma pura, se usa el mismo vaso que para el whisky: vieja moda. También puede usar otro vaso bajo con un fondo grueso - interruptor de palanca. Beba vermouth en pequeños sorbos, despacio, saboreando. El bocadillo de aperitivo generalmente fríe nueces, almendras saladas o frutas, así como también queso y galletas saladas.

Desafortunadamente, muchos vermuts se asocian conalcohol de calidad cuestionable, ya que muchos producción nacional de vermut produce vinos baratos, el uso de hierbas como una forma de disimularlo. Pero no hay que olvidar que el famoso Martini - es también el vermut. Lo principal es elegir una marca de calidad de una bebida y beber vermut correctamente, para disfrutar plenamente de su gusto.