Rosquillas de manzana y vino caliente

Revolviendo libros de cocina antiguos, puedes encontrar recetas muy originales. Por ejemplo, una receta para donas con encurtido en una bebida alcohólica aromática de manzanas.

En la receta original, se usa brandy, pero nosotrosdecidió reemplazarlo con licor de naranja. El adobo hace las manzanas suaves, y el agua anaranjada le da a la manzana un sabor original. Si no hay posibilidad de obtener agua anaranjada, puede reemplazarse con esencia rosada o piel de naranja. ¡Sorprende a tus amigos ofreciéndoles productos horneados originales con un relleno inesperado!

Vino caliente

Para 4 porciones de vino caliente, necesitarás:

• 4 tazas de sidra;


• 2 cucharadas de azúcar moreno;


• 1 naranja, cortada en plásticos;


• 1 barra de canela;


• 1 vaina de vainilla


• cortar en 2 partes.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en una olla y lleva a ebullición;

2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos;

3. Vierte los vasos.

El vino caliente se puede cocinar con anticipación y calentar antes de servir.

Donuts

Para preparar 4 porciones necesitarás:

Para la prueba:

• 250 gramos de harina;


• 1 cucharada (1 sobre) de levadura seca;


• 1 cucharada de azúcar;


• ¼ cucharadita de sal;


• 70-80 ml de agua;


• 115 ml de leche;


• ½ cucharadita de extracto de vainilla;


• 1 litro de aceite de girasol.

Para las manzanas:

• 2-3 manzanas (preferiblemente Gal);


• 5 cucharadas de licor Grand Marnier (se puede reemplazar con cualquier licor de naranja);


• 1,5 cucharadas de azúcar moreno;


• 2 cucharaditas de agua de naranja (sabor de naranja obtenido por destilación de flores de naranjo);


• La ralladura de un limón.

DPara azúcar de canela:

• 1 cucharada de azúcar;


• ½ cucharadita de canela molida.

Preparación de manzanas:

1. Pele la cáscara de manzana, saque el núcleo y corte cada manzana en aproximadamente 5 plásticos;

2. Mezcle el licor, el azúcar, la ralladura y el agua de naranja;

3. Coloque las manzanas en una bolsa, vierta el adobo resultante, ate el paquete y deje las manzanas marinadas durante aproximadamente una hora.

Preparación de azúcar de canela:

Mezcle el azúcar y la canela molida.

Preparación de donas:

1. Calienta el agua y la leche juntas;

2. Mezcle todos los ingredientes secos, haga un surco, vierta agua, leche y extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave;

3. Coloque la masa en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, cubierta con una toalla hasta que la masa se duplique;

En una olla grande, caliente el aceite de girasol;

5. Mezcle bien la masa, retire las manzanas del adobo y séquelas. Uno a uno colocan las manzanas en la masa. 6. Con un tenedor, saca las manzanas en la masa y ponlas en aceite hirviendo.

7. Freír hasta que la rosquilla esté dorada en ambos lados.

8. Ponga donuts fritos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Luego ponga los donuts en un plato y espolvoree azúcar con canela.

Autor: Katerina Sergeenko