Cómo cocinar una compota de cerezas para el invierno - una receta con una foto
El cuidado del jardín es incomparableplacer para los jardineros profesionales y aficionados. La recompensa por numerosas obras es una rica cosecha. En el verano, cuando llega el momento de las bayas, las amas de casa buscan las mejores recetas de conservas para preservar el sabor y el aroma del verano en todos los meses fríos. Hoy hablaremos sobre cómo preparar una compota de las fragantes cerezas deliciosas que crecieron en su jardín durante el invierno.
Los beneficios de las cerezas
Entonces, ¿qué tiene de bueno esta baya brillante conuna especie de sabor agridulce, pulpa jugosa y un aroma único? El color brillante de la fruta está dado por la sustancia de las antocianinas, que posee una propiedad bactericida insuperable. Kumarin es capaz de reducir la coagulabilidad de la sangre, que es muy útil para la aterosclerosis, la tromboflebitis y la hipertensión. El ácido elágico ayuda a resistir el desarrollo del cáncer y las antocianidinas bloquean el hiperprocesamiento del ácido úrico. Además, la cereza es un almacén de vitaminas y oligoelementos: vitaminas B, C, cobalto, magnesio y hierro están incluidos en su composición. Hay una gran cantidad de enfermedades en las que se demuestra que beben compota de cereza, y personas sanas, no duele. ¿Cómo mantener la cereza para el invierno correctamente, para que no pierda sus propiedades?
Compota de cerezas con huesos
El sabor agrio específico de la baya le dasu hueso, sin embargo, al preparar la compota, a menudo se saca para que la descomposición no comience, y el caldo resultante podría almacenarse más tiempo. Si aún decide conservar el aroma y el sabor amargo, siga nuestra receta.
Entonces, primero debes preparar bayas: Cuídelos cuidadosamente para solucionarlos, y déjalos completamente enteros, enjuágalos y sécalos sobre una toalla. Mientras la cereza se seca, hay tiempo para esterilizar en un baño de agua, latas de 3 litros (como regla, la compota está cerrada en ellas, pero puede elegir una capacidad más pequeña). Cuando terminen todas las actividades, llene las bayas en un frasco para que constituyan su cuarta parte, agregue 300 gr. azúcar y vierta agua hirviendo. Solo queda apretar la tapa y envolverla en una toalla tibia. De esta forma, el banco debe permanecer hasta que se enfríe por completo. En el invierno, este frasco te será útil.
Receta clásica para compota de cerezas
Si todavía tiene miedo de que la baya enlatada de esta manera no sea buena para el frío, use la siguiente receta tradicional.
También esterilizamos los frascos y remojamos las bayas por un minutoa los 20, entonces absorbieron agua. Luego llene un tercio de la lata de cereza, llénela con agua hirviendo y espere. Vuelva a unir el líquido y hiérvalo con azúcar (en algún lugar 300 gramos por 3 litros). De nuevo, llena el frasco con almíbar caliente, pero esta vez ya puedes girarlo con una tapa de metal. Otras acciones, como en la receta anterior: envolvemos la manta y la enfriar. Algunas amantes ponen el tarro boca abajo.
Preparar tal bebida es bastante problemático, pero puede durar mucho tiempo.
Cereza en invierno: qué agregar a la compota
Si quieres sorprender a tu familia y a tus invitadosuna bebida inusual, la compota de cereza tradicional se puede variar con la ayuda de ingredientes adicionales. Jugosas notas frescas traer una ramita de menta o bálsamo de limón, bebida agria añadir el zumo de limón, y el uso de cáscara de limón o naranja se vuelve picante, con un toque de sabor amargo. Algunos innovadores agregan 2-3 cucharadas de vino a la compota aún caliente, por lo que la compota sabe a vino caliente.
