Pan casero en el horno

El pan es la cabeza de todo. Sin este producto, la existencia de personas es impensable. Después de todo, puedes rechazar la carne o la leche, pero no puedes sobrevivir sin pan. Y huele a pan fresco, caliente y fragante. Él pide que lo coman lo más pronto posible. El País de los Soviets te ofrece intentar hornear pan casero en el horno.</ p>

Hace mucho tiempo que el pan casero se horneaba en hornos. Pero en las ciudades no todos los residentes podían permitirse construir un horno. Por lo tanto, el pan se horneó masivamente, poniendo en producción la producción de este producto. Con el tiempo, la gente del pueblo estaba tan acostumbrada a comprar pan que el arte de hornear quedó un poco olvidado. Por supuesto, con el advenimiento de los panificadores modernos, todo se ha vuelto mucho más fácil. Solo es necesario ponerle los ingredientes correctos, y el fabricante de pan hará todo el trabajo por usted. Pero no todos pueden permitirse esa máquina. Por lo tanto, hornear pan en el horno es cada vez más popular. Te cuento cómo hornear pan casero en el horno.

Pan en el horno de centeno

La receta propuesta para el pan en el horno, en comparación concon otras opciones, es bastante simple. Después de todo, hay varias opciones para hacer pan de centeno: en levadura o con la adición de harina de trigo. Sugerimos que hornee pan de centeno casero tradicional. Necesitarás tales ingredientes:

750 g de harina de centeno

1 cucharadita levadura seca

375 ml de agua

2-2.5 cdtas. sal

aceite vegetal

Preparemos un pan de centeno fragante enhorno. Para hacer esto, tamiza la harina a través de un colador y agregale agua, levadura y sal. No amase la masa hasta que esté suave. Por lo tanto, queda mucho aire en la prueba y, como resultado, obtendrá horneado poroso. Cubra el recipiente con la masa y colóquelo en el refrigerador durante 16 horas. Solo después de este tiempo puede continuar trabajando con la prueba.

Espolvoree su superficie de trabajo con harina ycoloca su masa no lista. Haga la prueba para estirarse en la superficie. Solo después de esto, la masa se puede triturar ligeramente y enrollar hacia adentro desde los cuatro lados. Como resultado, tiene una pieza de masa que consta de cinco capas. Ahora deja la masa para descansar por otras 3 horas. Para hacer esto, espolvorea una toalla limpia con harina y transfiere la masa a ella. En la parte superior, espolvorea la masa con harina y cúbrela con los extremos sueltos de la toalla.

Prepare el horno con anticipación. Calentarlo a una temperatura de 250 ° C. Caliente en el horno durante 5-7 minutos engrasado con un recipiente para verduras, en el que cocinará pan. Lo mejor es usar una olla con paredes gruesas. Suavemente transfiera la masa a una cacerola caliente y cúbrala con una tapa. Hornee pan casero en el horno durante 40 minutos. Luego retire la tapa de la olla y hornee el pan por otros 15 minutos. Tu pan de centeno está listo.

Pan blanco en el horno

Bajo la expresión "pan blanco" puede entenderse comopan simple de harina de trigo, y productos más dulces, como un pan. Por supuesto, las recetas para cocinar pan blanco variarán. Pero sugerimos que hornear pan blanco básico para la preparación de los cuales necesitará:

25 g de levadura fresca

2 cdas. l. aceite vegetal

4 cucharaditas sal

1 cda. l. azúcar

1,4 kg de harina de trigo al horno del grado más alto

Para el comienzo verter levadura fresca 900 ml de agua tibiaagua y agitarlos. En un recipiente grande, vierta la cuchara, agregue aceite vegetal, azúcar, sal y espolvoree casi toda la harina (1,25 kg). Amase en su recipiente de masa. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue un poco de harina. De la masa mezclada, forme una bola y mezcle durante 10 minutos. Luego, la masa se transfiere a un recipiente engrasado y se cubre con una tapa. Espera a que la masa se eleve. Como resultado, debería aumentar en un factor de dos.

Enjuague la masa de nuevo. Revuelva por 2-3 minutos. Ahora puedes preparar los formularios para hornear. Para una cantidad dada de masa, necesitará tres formas con una capacidad de 900 gramos. Prepare los moldes con aceite vegetal y ponga la masa en ellos. También puede hornear un pan grande, dando a la masa una forma redonda y colocándola en una bandeja para hornear. La masa en las formas se cubre con una película y se deja durante 1 hora en un lugar cálido para que salga. Precalentar el horno a 200 ° C. El pan se hornea a esta temperatura durante 35-45 minutos. Enfriar el pan en la parrilla.