Pan con ajo

Pan con ajo en una máquina para hacer pan

Si tiene una máquina para hacer pan, cocine pan de ajo, no hay problema. Para esto necesitamos los siguientes productos:

• 
  450 g de harina
• 
  240 ml de agua
• 
  2 cdas. l. eneldo finamente picado
• 
  2 cdas. l. crema agria (contenido de grasa 15-25%)
• 
  2 cdas. l. mantequilla
• 
  1.5 cdas. l. azúcar
• 
  1.5 cdta. sal
• 
  1.5 cdta. levadura seca instantánea (o 11 g fresca)
• 
  1 diente de ajo picado

Dispersión de levadura en la parte inferior de la máquina para hacer cubetas,desde arriba tamiza la harina. Agregue el resto de los ingredientes, el agua es la última. Horneamos en el modo de "Horneado básico", en las configuraciones de tamaño de pan que elegimos el promedio, en la configuración de la corteza, también promedio.

Pan con ajo y tomates en el horno

Incluso si no obtuviste una panadería, no te desesperes: es muy real hornear pan con ajo en un horno convencional. Aunque, por supuesto, en este caso, su preparación requerirá más mano de obra. Para pan de ajo, tome los siguientes ingredientes:

• 
  250 g de harina de centeno
• 
  200 g de pulpa de tomate
• 
  110 g de harina de trigo
• 
  100 ml de agua hirviendo
• 
  1 diente de ajo
• 
  1 cda. l. azúcar
• 
  1 cda. l. malta fermentada de centeno
• 
  1 cda. l. linaza
• 
  1 cda. l. aceite de linaza
• 
  1.5 cdta. levadura seca
• 
  1-2 cucharaditas hierbas secas
• 
  1 cucharadita comino
• 
  0.5 cdta. sal

Vierta la malta con agua hirviendo, mezcle y enfríe. En la harina de centeno vierta la levadura, en el trigo - linaza. La carne de los tomates se muele en una licuadora junto con la levadura de malta y el ajo.

En la mezcla resultante, agregue la harina de centeno, el azúcar, la sal y las verduras secas, mezcle y deje por un tiempo hasta que la mezcla comience a divagar.

Después de eso, vierta la harina de trigo y amasarla hasta obtener una masa suave y pegajosa. Para que no se pegue a sus manos, agregamos aceite de las semillas de lino.

Haga rodar la masa en un rectángulo y apáguelarollos Forma rectangular forrada con pergamino, espolvorea la superficie del futuro pan con comino. Cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar cálido para que la masa se eleve.

Hornee pan de 40 a 50 minutos en el horno, caliente a 195 grados. Quitamos el pan preparado del horno, lo cubrimos con una toalla hasta que se enfríe completamente, lo cortamos y lo servimos a la mesa.

Pan español con ajo

Esta receta es muy simple: no necesita hornear pan usted mismo, porque el pan español con ajo se prepara sobre la base de la baguette terminada. Resulta un refrigerio rápido y sabroso. Para su preparación necesitaremos:

• 
  baguette - 1 pc
• 
  Mantequilla - 30 g
• 
  perejil fresco - 3 ramitas
• 
  ajo - 1 diente

El ajo y el perejil se trituran en una licuadora engachas homogéneas. Agregue el aceite, caliente a temperatura ambiente, y revuelva nuevamente. Debe ser un aceite suave, aromatizado con perejil y ajo.

Tomamos la baguette y hacemos incisiones diagonales sobre ella. Deben ser muy profundos, pero es muy importante no cortar el pan por completo. Lubrique las incisiones con mantequilla de ajo y perejil y envuelva la baguette en papel de aluminio para hornear.

Hornee el pan en el horno durante 7 minutos a una temperatura de 200 grados. Antes de servir, córtelos en rebanadas ya hechas.

Buen provecho!