Pan Bezdorozhevoy en el multivark: recetas con fotos. Cómo cocinar pan de centeno, maíz y Borodino en un multivariante.
Pan: todo es cabeza, como dice el viejo dichoproverbio Lo comemos todos los días y no imaginamos una comida completa normal sin él. La mayoría de la gente lo compra en la tienda, pero los verdaderos conocedores prefieren hornear pan y panes en casa. Anteriormente, este proceso llevó mucho tiempo y requirió un esfuerzo considerable. Pero hoy en día, casi todos los esfuerzos para hornear centeno, trigo y panes blancos son tomados por un asistente universal, un multivarker. De la anfitriona solo necesitas amasar la masa, y todo lo demás hará electrodomésticos inteligentes (por ejemplo, Bork, Kenwood o Vitesse).
Cómo hornear pan blanco sin levadura en una multivariada: una receta con una foto
Desde arriba, este pan se hornea bastante fuerte yTiene una corteza gruesa y muy crujiente, y por dentro resulta suave y suave, a pesar de que está preparada sin levadura. La receta es bastante fácil, ¡y qué delicioso pan, solo un manjar!
Ingredientes necesarios:
Harina de trigo - 200 gr
harina de centeno - 200 gr
copos de avena - 2 cucharadas
azúcar - 2 cucharadas
sal - 1 cucharadita
kefir 2,5% - 200 ml
refresco - 1 cucharadita
Instrucción paso a paso
En un recipiente profundo tamice la harina de trigo y centeno, vierta el azúcar, la soda, la sal y mezcle muy bien.
Agregue los copos de avena y mezcle de nuevo.
En el centro de la mezcla de harina haga un surco y vierta una corriente fina de kéfir a temperatura ambiente. Revuelva la masa hasta obtener una consistencia suave y suave.
La mesa de la cocina está rociada con harina, pon la masa sobre ella y dale una forma redonda y plana.
Desde arriba haga un corte transversal y use un pincel culinario para engrasar la parte superior con los restos de yogur.
La bandeja de la multivariante Panasonic o cualquier otro modelo que use, engrase con aceite y espolvoree con harina.
Coloque el pan allí, configure el modo "Hornear" y cocine durante aproximadamente 45 minutos. Durante este tiempo, el pan se dorará desde la parte superior. Luego déle la vuelta y hornee durante otros 20-25 minutos.
Listo para enfriar el pan y servir en la mesa.
Cocemos pan casero de centeno en el multirregistro Redmond m 10 sin levadura
Este pan fragante se hornea con levadura casera. Para hacerlo, mezcle en un tazón pequeño o en una jarra de vidrio con harina de centeno y agua tibia a razón de 1: 1 (por ejemplo, 100 gramos), cúbralo con gasa y déjelo en un lugar seco y cálido. Todos los días, el iniciador debe ser "alimentado", agregando la misma cantidad de agua y harina al frasco. Después de 3-5 días, la levadura fermenta y se convierte en adecuada para hornear pan sin levadura en un multivariable. El pan de cocina se puede hacer con harina de trigo y trigo sarraceno.
Ingredientes necesarios:
harina de centeno - 750 gr
Harina de trigo - 450 gr
masa madre - 5 cucharadas
sal - 1 cucharadita
Instrucción paso a paso
En un tazón de tamaño mediano, vierta agua tibia, y luego disuelva en ella un fermento.
Agregue ambos tipos de harina, previamente tamizada a través de un tamiz, sal y amase rápidamente hasta que quede homogéneo.
Muerde la mantequilla con mantequilla y pon la masa en ella.
Active el modo de "calentamiento" y cocine el plato durante aproximadamente 15 minutos.
Cuando la masa empiece a subir un poco, déjela durante 2 horas debajo de la tapa para insistir.
Luego encienda el modo "Cocción" durante 65 minutos, y después de este período saque el pan terminado del recipiente, cúbralo con una toalla de lino y enfríelo un poco.
Cómo cocinar pan sin levadura Borodino en un multivariante
El verdadero pan de Borodino siempre se prepara con levadura y agua, pero en los casos en que se quiere que sea más nutritivo y calórico, se puede amasar con un contenido de grasa del 2,5%.
Ingredientes necesarios:
Harina de centeno integral - 400 gr
Harina de trigo - 160 gr
levadura - 800 gr
agua 300 ml
azúcar - 40 gr
centeno de malta - 40 gr
alforfón miel - 40 gr
sal - 16 gr
cilantro molido - 4 gr
semillas de cilantro
Instrucción paso a paso
En un recipiente hondo, mezcle la levadura y el agua. Ambos tipos de harina se tamizan a través de un tamiz y se agregan al mismo. Mezcle todo muy bien, y luego ponga miel, azúcar, malta, sal y cilantro molido.
Amase manualmente la masa, de consistencia similar a la de plastilina.
Aceite de varias tazas y extender la masa en él. Para nivelar la superficie, espolvoree semillas de cilantro y cocine en el modo "Hornear" de 50 a 60 minutos. Luego, voltee el pan boca abajo y hornee hasta que se ponga rojo. Por lo general, toma de 15 a 20 minutos.
Corta las rebanadas rebanadas en rodajas y sírvelas en la mesa.
Cómo hornear en un pan de maíz multivariante sin masa madre
Esta es una receta muy simple, que utiliza un mínimo de productos. Sin embargo, la calidad de la cocción no se ve afectada de ninguna manera y el plato preparado se pone tierno y aireado (se usa el modo Yogurt).
Ingredientes necesarios:
Harina de trigo - 700 gr
harina de maíz - 500 gr
azúcar - 1 cucharada
sal - 2 cucharaditas
aceite de maíz - 2 cucharadas
agua - 1/2 l
refresco, saciado con vinagre - 3 cucharaditas
Instrucción paso a paso
Riegue un poco de calor a fuego medio y disuelva en él la soda y el azúcar apagados. Luego vierta la sal y vierta el aceite.
Harina tamizar y agregar en porciones para el resto de los productos. Amase una masa blanda y suave y cárguela en un tazón múltiple previamente engrasado.
Establezca el modo "Yogurt" y deje que la masa se eleve durante 1,5 horas.
Luego machaque la masa, cierre la tapa y sostenga en el modo "Yogurt" por otra media hora.
Después de eso, sin abrir la tapa, instale el programa "Hornear" y cocine el pan durante aproximadamente 60 minutos.
Al final del período, gire la barra y hornee por otros 15 minutos.
Cuando la corteza se sonroje, apague el multivark, saque el pan y sírvalo sobre la mesa.
Cómo hornear un pan magro en una olla a presión Polaris multivariada: instrucciones de video paso a paso
Con esta receta puedes hornear un blanco muy sabrosopan de molde La composición del plato incluye azúcar granulada, pero si necesita reducir el contenido calórico y hacer que el pan sea más útil, reemplace este ingrediente con fructosa o stevia. Mira el video:
