Las sutilezas de cocinar pan con hojuelas de trigo sarraceno: una receta para hornear útil y abundante
Apenas hay una familia en la que nadie comepan Este producto es especialmente apreciado por todos los pueblos, como lo demuestran numerosos dichos, leyendas y cuentos sobre él. Una rebanada de pan será una excelente adición para el desayuno o el almuerzo. Pero para que el pan tenga un sabor especial y sea más útil, vale la pena prepararlo usted mismo para una receta inusual. Delicioso pan con hojuelas de trigo sarraceno seguramente apreciarán la familia y los invitados.
Qué ingredientes son necesarios para hacer pan con hojuelas de alforfón
Si sigues todas las recomendaciones, será bastante fácil hacer pasteles tan inusuales. Lo principal es tomar todos los componentes necesarios en la cantidad correcta.
Entonces, ¿qué se necesita para la preparación del pan original? Las azafatas deberían usar:
130 ml de suero;
8 g de sal;
12 g de azúcar granulada;
10 g de levadura en forma seca;
120 ml de agua tibia;
25 g de copos de trigo sarraceno de MACFA.
Además, la preparación de platos de acuerdo con la clásicaLa receta implica el uso de 15 ml de aceite de oliva, 70 gramos de centeno, 380 gramos de trigo y 90 g de harina de alforfón. También debe preparar 50 g de nueces y 100 ml de leche de vaca.
A la nota! Para que el pan luzca exuberante, aireado y con un color inusual, puedes agregar una pizca de cúrcuma. Para probar, también puede utilizar cualquier nueces y cereales.
Características de crear gomas de pan
Cuando se ensamblan todos los componentes, puede continuarla producción del producto de pan original. En primer lugar, es necesario disolver completamente la levadura y el azúcar en agua tibia. La masa resultante se debe infundir durante aproximadamente 6-7 minutos. Entonces el suero se vierte en él.
El siguiente paso es la introducción de la harina. Para empezar, es necesario tomar un grado blanco en un volumen de solo 250 g. Para verter la harina, es necesario agitarla de manera gradual y precisa. Entonces los platos, en los que comienza el opara, se cierran con fuerza. Lo mejor es envolverlo con una película alimenticia, después de lo cual el contenedor se coloca durante 3 horas en un lugar cálido. Es muy importante que los borradores no "caminen" al lado de él.
Durante 3 horas, el opara estará cubierto de burbujas. Sus dimensiones aumentarán varias veces, lo que indica la necesidad de amasar la masa. Ahora debe agregar aceite de oliva, leche y sal a la cuchara. Todos los componentes deben estar completamente mezclados. En el proceso, es necesario verter trigo sarraceno y harina de centeno en porciones en la masa, que previamente se tamizó.
El siguiente paso es la adición de copos de alforfónMACFA y nueces, que antes de esto deberían ser completamente triturados. Solo rocían la masa. Luego los ingredientes se deben amasar junto con 130 g de harina de trigo. Todos los componentes nuevamente se mezclan bien, después de lo cual la prueba requerirá una gran masa.
Finura de cocinar pan con hojuelas de trigo sarraceno
Una gran cola se transfiere a un tazón grande. Desde la parte superior, se recomienda cerrarlo con una servilleta de papel tisú o una toalla. De esta forma, la reserva para el futuro del pan original con copos de alforfón de MACFA se deja durante 60 minutos.
Cuando la masa se eleva, durante 30 segundosdebe ser amasada Luego, se deja que la pieza de trabajo se acerque durante aproximadamente 45 minutos. Una vez que la masa ha subido nuevamente, debe transferirse a moldes de pan. Los tanques están prelubricados con aceite de oliva o aceite de girasol común.
Las formas con pan futuro se envían a un horno precalentado. Hornee el producto a 180 ° C durante aproximadamente 55 minutos.
Pan completamente frío con hojuelas de trigo sarracenoserá una adición agradable y no trivial a la mesa. Incluso el primer o segundo plato más familiar, que es picante y original, y los brindis o sándwiches con una base tal ciertamente le gustarán incluso a los gourmets más exigentes.
