Sopa de cebolla en París
En el frío del invierno, cuando una tormenta de nieve barre la ventana ycrujiente de escarcha, es muy agradable calentarse con un plato de deliciosa y útil sopa de cebolla! ¡La receta de sopa de cebolla en París sin duda merece estar preparada!
Sopa de cebolla en París
Para cocinar, necesitarás:
- 3 tazas de cebollas dulces picadas
- 3 cdas. cucharadas de mantequilla
- 3 cdas. cucharas de harina de trigo
- 6 vasos de caldo de carne fuerte
- 1 hojas de laurel
- 0,25 cucharadita de pimienta negra recién molida - en rebanadas de pan blanco
- 1.5 tazas de queso rallado suizo (soviético o Altai).
Coloque la cebolla con mantequilla ensaltee y cocine hasta que toda la cebolla esté dorada. Agregue a las cebollas fritas, revolviendo, harina y luego caldo de carne. Pon la hoja de laurel y la pimienta negra. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Retire la hoja de laurel y agregue sal al gusto.
A fuego alto, seco sin aceite rebanadas frescas de pan blanco, mejores panes o panecillos.
Cuando sirva en una mesa, derrame sopa sirviendotazas de sopa, poner en cada rebanada de pan blanco ligeramente tostado, espolvorear el pan con queso rallado (0,75 tazas). Cubra la parte superior con tapas o póngalo en un horno tibia por unos minutos para permitir que el queso se derrita.
Junto con la sopa a la mesa, sirva el resto del queso por separado.
