Cómo cocinar sopa con albóndigas?
Sopa con albóndigas es un plato que puedesdiversificar la dieta diaria de su familia. Y si de repente vienen a visitar a mi suegra o suegra, no es una pena tratar esta sopa sencilla pero sabrosa. La cocina ucraniana, bielorrusa y rusa es famosa por sus platos con albóndigas. Sugerimos que aprenda a hacer sopa con albóndigas. Es rico, rico y al mismo tiempo no demasiado alto en calorías.
Sopa de pollo con albóndigas
La sopa con albóndigas se cuece a pedido en agua o ensetas, pescado, caldo de carne. Es sopa de pollo con albóndigas que los niños aman mejor. Les gusta atrapar bolas de diferentes formas en sus platos. Este plato es muy delicioso y ligero. Las bolas se pueden hacer con mango, harina y papas. A continuación, verá una descripción de la receta clásica de sopa de pollo con albóndigas.
Ingredientes para cocinar:
- caldo de pollo - 2 litros
- bombilla - 2 piezas
- zanahoria 2 - piezas
- patatas - 5 pz.
- granos de pimienta, laurel, eneldo
- huevo de pollo - 1 pc
- sal
- aceite vegetal o crema
- harina - 7 cucharadas. l.
- leche
Sopa con albóndigas: receta
Para preparar el caldo, enjuague bien la carne de pollo (juego de sopa del pollo) y vierta agua fría. Cuando hierva, retire la espuma y déjela hervir a fuego lento.
Que el caldo era fragante y rico, eche en él toda una cebolla pelada y zanahorias. De los condimentos poner una hoja de laurel, dos guisantes de pimiento dulce. Cocine por 40 minutos.
Cuando el caldo esté cocido, saque el pollo, las zanahorias y las cebollas de la sartén. Desmontar el pollo, dejar trozos de carne. Y las zanahorias y las cebollas se pueden tirar.
Cortar las papas en cubos pequeños y cocinar encaldo por 12 minutos. Cuando hierva, sal. Mientras se preparan las papas, picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria con pajitas. Si desea cocinar un plato de dieta, puede hacerlo sin tostar. Lanza zanahorias y cebollas con papas. Y si en tu familia eres más aficionado a asar, primero freír las cebollas, echarlas en la sopa y luego en el mismo aceite freír la zanahoria y ponerla también.
Luego, debes preparar albóndigas para sopa. Para hacer esto, separe la yema de huevo y apriételo con mantequilla suave. Luego, gradualmente agregue leche y harina. Entonces obtendrás una masa elástica sin grumos. Debe estar ligeramente salado. Proteína del huevo batir en una espuma y agregar a la masa. Revuelva bien la masa. Su consistencia debe ser un poco más espesa que la crema agria.
Toma dos cucharaditas. Una gota en el caldo y luego úsala para tomar la masa. Con la segunda cuchara, ayuda a dar forma a las bolas y tíralas a la sopa. Después de esto, cocina el plato por 5 minutos. Todas las bolas deben salir a la superficie.
Al final, tira la carne de pollo y las hojas de eneldo. Pruébalo y si es necesario sal, pimienta. Sirva un platillo listo con pan rallado o pan tostado.
Algunos consejos
Si cocina un plato sin tostar, al final arroje un gramo de 50 de mantequilla. Entonces tu plato será más aromático y más rico.
Cuando cocine el caldo, puede echarle una bombilla sin lavar y sin lavar. Entonces el color del caldo será ámbar.
Para el caldo, es mejor no usar la carne del pollo en sí, sino partes como alas, cuello uterino, piernas. El caldo será más caro.
Al formar las bolas, use té, no cucharas. Cuando la masa se suelda, se hará más grande. Entonces no escribas demasiado.
Es importante adivinar con la densidad de la masa, para que sus albóndigas resulten tiernas y aireadas, y no pegajosas y añejadas. No cocine demasiado, de lo contrario estarán llorosos.
Para una familia con niños pequeños, las albóndigas son mejorescocinar de la sémola La receta de las albóndigas para sopa es la siguiente: echar el agua hirviendo de la grupa y cocinar durante unos minutos, luego poner la harina y revolver bien. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el huevo. Separado en el tablero, formando una salchicha delgada y cortando piezas pequeñas con un cuchillo.
