Rollo de pollo con fruta

Rollo de pollo con fruta

Para preparar un rollo de pollo con fruta, necesitará:

• para rodar:
  
  
  
  • pollo - 1 pc (1-1.5 kg)
  
  
  • Mantequilla - 100 g
  
  
  • fruta - 300 g
  
  
  • sal, azúcar - al gusto
  
  
  
  


• para la decoración:
  
  
  • naranjas - 2 pz.
  
  
  • arándanos - 50 g
  
  
  • gelatina - 2 cdas.
  
  
  • agua - 1 vaso
  
  
  • azúcar - al gusto
  
  
  
  

Preparación

Lave el pollo, ligeramente quemado, para eliminar los restos de plumas. Corta el cuello (si hay uno). Corta también las alas.

Comenzando desde la parte posterior, retire la carne de los huesos junto con la piel. Lugares donde la piel rasgó, cose.

Mantequilla para engrasar la carne y se la puso en la parte superior de la fruta preparada: ciruelas, sin hueso, rebanadas de manzanas, espolvoreadas con azúcar.

Enrolle la carne en un rollo, cosa los bordes y atétela con una cuerda.

En una bandeja para hornear engrasada oLa sartén colocará el rollo, agregará un poco de agua y horneará el rollo en el horno durante aproximadamente una hora. Durante la cocción, el rollo debe voltearse y verterse con un jugo formado.

Listo para sacar la ruleta del horno, enfriarla y ponerla bajo presión en un lugar frío. Después de seis horas, retire la cuerda de la cuerda y córtela en rodajas.

Rollo servido con jalea de arándano en "cuencos" de color naranja.

Para hacer gelatina es necesario tomar arándanos,es agua hirviendo y, pasándolo por un colador, exprime el jugo. Exprime los charcos con agua y hierve por 5 minutos. Luego drene la decocción, agregue el jugo y la gelatina hinchada, azúcar al gusto.

De las naranjas cortadas por la mitad, saca la carne y cocina la piel durante 5 minutos en agua. La gelatina congelada llena las "tazas" resultantes y se deja en el frío para congelar.

Buen provecho!