Strudel vienés - la mejor receta con una foto para Navidad
El strudel vienés es un plato deliciosoTradicionalmente se sirve a la mesa caliente con salsa dulce. El strudel vienés tradicional tiene muchas variedades. Sin embargo, lo principal es la masa más fina y el relleno jugoso de las manzanas. En Viena, la masa se estira de tal manera que se puede leer un periódico a través de la cama. La receta del strudel vienés es simple y no requiere ningún ingrediente especial. Puede convertir cualquier material que desee en una masa, pero necesita cierta habilidad para desplegarlo lo más finamente posible. Todo esto es perfectamente visible en la foto.
Strudel vienés tradicional, receta
¿De qué está preparado el strudel vienés?
Ingredientes para la masa:
- harina - 300 g
- agua tibia - 150 ml
- huevo - 1 pc
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- una pizca de sal.
Cómo preparar la masa para el strudel de manzana vienés:
- En la harina, elimine el huevo, agregue mantequilla y sal.
- Verter agua, amasar la masa.
- Ruede la masa en una bola.
- Cubrir con aceite vegetal, envolver en una película.
- Poner durante una hora en un lugar cálido.
Ingredientes para el relleno:
- pasas - 100 g
- ron, coñac, licor - 2 artículos de l.
- migas de pan - 3 cdas. l.
- azúcar de vainilla 10 g
- manzanas grandes - 4 pz.
- limón - 1 pc
- nueces molidas - 100 g
- azúcar - 250 g
- mantequilla - 6 cucharadas. l.
- canela - 1 cucharadita.
- azúcar en polvo - 2 cucharaditas.
Preparación del relleno para strudel en Viena:
- Las pasas vierten alcohol y se van por una hora.
- Derretir 2 cucharadas. l. Mantequilla y mezcle con pan rallado y azúcar de vainilla.
- Pelar las manzanas y cortar en cubos.
- Moler la ralladura con un cuarto del limón, exprimir el jugo de la pulpa.
- Jugo y ralladura junto con manzanas.
Strudel de manzana: receta vienesa paso a paso
- Cubra la mesa con un pergamino y espolvoree con harina.
- Ruede la masa de pergamino y estírela con sus manos hasta un tamaño de 70 por 50 cm.
- Cubra con mantequilla.
- El lado largo de la prueba, saliendo desde el borde de 15 cm, poner en una anchura de pista de 15 cm con una mezcla de pan rallado con el azúcar de vainilla.
- Cubra con manzanas empanizadas.
- Vierta las pasas preparadas en las manzanas.
- Ponga las pasas de uva en nueces, canela y azúcar.
- Cubierta de masa libre de 15 cm del relleno superior.
- Ruede con un rollo de pergamino de tal manera que la costura quede desde abajo.
- Engrase la sartén con aceite.
- La masa sobrante debe cortarse, la punta termina girando.
- Coloque el rollo en una bandeja para hornear.
- Cubra con aceite.
- Coloque la sartén durante 40 minutos en el horno a 175 grados.
- Deja enfriar el rollo terminado durante una hora.
- Cubra con polvo.
- Puedes servir strudel vienés con manzanas con crema, helado, fruta.
La receta para el strudel de manzana vienesa se puede cambiar de acuerdo con los productos disponibles. En lugar de azúcar, toma miel y agrega menta para una nota sensual.
