Sopa de pollo con albóndigas

Cómo cocinar sopa con albóndigas? La receta para cocinar

Esta es una de las recetas más simples de esta sopa.

Ingredientes necesarios:

• pollo (pechuga o pierna de pollo) - 250 g


• zanahorias - 1 pc


• cebolla - 1 pc


• aceite vegetal - 1 cda. l.


• granos de pimienta negra - 8-10 guisantes


• hojas de laurel - 3-4 hojas


• eneldo verdes, sal a gusto

Método de preparación:

1. Pollo y ponerlo en un punto de ebullición ligeramente saladoagua Llevar a ebullición y quitar suavemente la espuma. Cocine el pollo durante unos 20 minutos después de hervir a fuego medio. Filtra el caldo a través de un colador. Retire con cuidado la carne de los huesos, córtela en rodajas y vuelva a ponerla en el caldo;


2. limpiamos cebollas y zanahorias, cortamos en cubitos y freímos en aceite vegetal a fuego medio durante 3-4 minutos;


3. coloque el asado en el caldo, sal al gusto, agregue la hoja de laurel y la pimienta, cocine durante unos 5-7 minutos;


4. agregue las albóndigas al caldo y cocínelas ligeramente durante 5-6 minutos.

Antes de servir, tomamos una hoja de laurel de la sopa y la rociamos con eneldo finamente picado.

Sopa de pollo con albóndigas (amasadas)

La sopa de pollo con albóndigas hechas de matzá es un plato típico de la cocina judía.

Ingredientes necesarios:

• pollo (picado) - 1-1.5 kg


• tallos de apio - 3-5 piezas


• zanahorias - 3-5 piezas


• cebolla grande - 2-3 piezas


• raíz pequeña de pastinaca - 1 pc


• perejil picado - 2-3 cucharadas. l.


• eneldo picado - 2-3 cucharadas. l.


• ajo - 1 diente


• Sal, pimienta, cúrcuma - al gusto

Método de preparación:

1. cortar el pollo en trozos y poner en un granuna cacerola Las cebollas se cortan en la parte inferior de la cruz sin limpiar. La raíz de la chirivía se corta por la mitad, el apio y las zanahorias se cortan en círculos gruesos. Ponemos las verduras en una cacerola, donde el pollo ya está, agregamos la mitad del eneldo, el perejil y la cúrcuma. Solim y pimienta al gusto, agregue 3-4 litros de agua, ponga el fuego y cubra con una tapa. Llevar a ebullición, sal y pimienta al gusto, reducir el fuego y cocinar durante 2-3 horas, eliminando la espuma del caldo;


2. preparamos albóndigas y los colocamos (2-3 piezas cada uno) en platos;


3. calentar la sopa, agregar el eneldo restante y el ajo picado. Llene las albóndigas con sopa caliente.

Sopa de bola de masa hervida - receta

Bola de masa hervida de harina

Ingredientes necesarios:

• huevos - 1 pc


• agua fría - 5-7 st. l.


• harina (cuánto "tomará" la masa)


• sal - una pizca

Método de preparación:

1. combine el huevo, la harina, el agua y la sal, mezcle completamente hasta que se produzca una masa pegajosa y no muy empinada. Si es demasiado denso, agregue un poco más de agua;


2. es más conveniente hacer albóndigas con solo dos cucharas: sumergir la cuchara en agua fría, recogemos la masa y vertimos la segunda cuchara en el caldo hirviendo. Al cocinar, las albóndigas aumentarán en volumen, así que no las haga demasiado grandes;


3. cocínelos por 5-6 minutos con un hervor débil.

Bolas de masa hervida de matzo

Ingredientes necesarios:

• harina de molienda promedio matzo - 175 g


• huevos - 2 piezas


• cebolla grande - 1 pc


• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.


• perejil picado - 3 cdas. l.


• ajo - 1 diente


• sal, pimienta - al gusto

Método de preparación:

1. Los huevos ligeramente batir y mezclar en un granUn tazón de harina, aceite vegetal, ajo picado, perejil y cebolla, rallado en un rallador fino. Solim y pimienta al gusto, vierta en agua y amasar la masa a la consistencia de una pasta suave y espesa. Cubra con una tapa y ponga en el refrigerador por 40 minutos;


2. En una cacerola separada hierva el agua. Con las manos mojadas, enrolle las bolas de la masa para empanadillas y sumérjalas en agua hirviendo. Reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y cocínelos durante 15-20 minutos. Las albóndigas prefabricadas se sacan con un ruido, se ponen en un plato;


3. minutos después de las 20, cuando las albóndigas se vuelven densas, ponemos 2 o 3 piezas en cada plato. Calentamos la sopa, la agregamos.

Cómo cocinar sopa con albóndigas