Vino de cereza casero en casa sin levadura, con vodka, guante - recetas simples con foto
La cereza es una baya extendida quea menudo utilizado en la elaboración del vino. Los fanáticos del vino alcohólico de la cereza saben que para la preparación del vino de tales bayas no requieren ningún aditivo especial. Y si tiene varios cerezos con frutos, el costo de preparar la bebida será mínimo. Hay muchas recetas que responden claramente a la pregunta de cómo hacer vino a partir de una cereza.
Contenido
¿Qué bayas de cereza son las mejores para el vino?
Embalaje necesario para el vino de cereza
Cómo hacer vino casero a partir de cerezas con o sin huesos: una receta sencilla con un guante
Receta de vino de cereza en casa - receta sin levadura
Cómo hacer vino casero con cerezas congeladas: una receta con vodka
Vino de cerezas en casa, receta de video sin guantes
Por qué el vino de cereza no fermenta
¿Qué bayas de cereza son las mejores para el vino?
Para hacer un buen vino de cerezase recomienda usar solo variedades simples de bayas. Las variedades híbridas son de poca utilidad para estos propósitos. La base debe estar hecha de bayas maduras. Las frutas maduras, así como las bayas mimadas, solo echarán a perder el sabor de la bebida.
Intenta recolectar cerezas en clima seco,inmediatamente antes de la preparación del vino. Si las bayas se recolectaron con anticipación, el refrigerador ayudará a mantener su frescura. Debe recordarse que las bayas son adecuadas para la vinificación durante tres días. Para beber no era insípido, marca un poco más de bayas agrias.
Embalaje necesario para el vino de cereza
En el proceso de hacer una bebida alcohólica delas cerezas requerirán necesariamente un recipiente espacioso y varios recipientes más pequeños. Como contenedor, puede usar un balde, un barril o una botella grande. En este plato, el proceso de fermentación ocurrirá. Se necesita un empaque menos espacioso para almacenar el producto terminado. Para estos fines, ajuste, por ejemplo, latas de tres litros.
En el proceso de fermentar el vino de la cereza seráse forma una gran cantidad de espuma. Por lo tanto, seleccione una taza de este volumen para que el volumen del mosto no sea más de 2/3 del volumen total del recipiente. Todos los contenedores deben estar con las paredes oscurecidas, ya que el vino puede deteriorarse por la luz solar. Si solo hay un contenedor transparente, puede oscurecerse con un paño o periódicos. Tales medidas ayudarán a garantizar la protección contra las diferencias de temperatura.
Cómo hacer vino casero a partir de cerezas con o sin huesos: una receta sencilla con un guante
La cereza, después de las uvas, se considera la mejor materia primapara el vino La receta clásica para el vino de cereza le permite hacer una bebida que tendrá un sabor agradable y brillante. Las características de bayas de cereza, como el aumento de la acidez y la presencia de taninos hacen que la bebida sea agria y resistente al ácido.
Lista de ingredientes para el vino de cereza
10 litros fruta de cereza;
10 litros agua;
3 kg de azúcar
Preparación de vino de cerezas según la receta clásica
El primer paso es preparar la fruta. Las bayas Razminat pueden estar juntas con los huesos. Luego obtienes vino casero de cerezas con huesos. La papilla resultante debe ser vertida con agua purificada y exprimida.
El líquido exprimido se debe verter en un recipiente preparado para la fermentación. Después de eso, se usa un guante de goma habitual en la garganta.
La fermentación comenzará el día 2-3, y el tiempo durará aproximadamente un mes.
El recipiente con líquido debe dejarse en un lugar oscuro y cálido.
La primera muestra de vino puede llevarse a cabo después de eso,A medida que los guantes dejan el aire y la espuma en la superficie del vino dejará de formarse. Si la bebida resultó agridulce con moderación, puede comenzar a embotellarla para su almacenamiento y consumo.
Para la protección contra el envejecimiento durante el almacenamiento prolongadose recomienda agregar 0.5 l en vino. de vodka Esto aumentará ligeramente la fortaleza y la protegerá de las acritudes. El tiempo total de preparación del vino a partir de las cerezas con una receta simple es de 3-4 semanas.
Receta de vino de cereza en casa - receta sin levadura
La receta para preparar vino de mesa en casa se caracteriza por la simplicidad y disponibilidad de los ingredientes, así como por el excelente sabor del producto final.
Lista de ingredientes para vino de cereza sin levadura
4 litros. agua purificada;
3 kg fruta de cereza;
1.5 kg azúcar;
2 limones de tamaño mediano.
Preparación de vino de cerezas en casa sin levadura
Las frutas cereza deben limpiarse de los huesos y los palitos, hágalo con cuidado, tratando de reducir la pérdida de jugo. Las bayas preparadas se quedan dormidas en un tanque de fermentación.
El agua purificada se lleva a ebullición y se llena de frutas. Cubre firmemente la garganta del recipiente con una gasa y coloca el recipiente en un lugar cálido y oscuro.
En el momento de la fermentación sin levadura, el líquido conLas bayas deben pasarse a través de un tamiz o gasa y verterse en un recipiente de fermentación. De esta forma puedes separar las partículas de bayas del líquido.
Exprime el jugo de dos limones en vino y agrega azúcar. El azúcar y el jugo de limón se mezclan a fondo con una cuchara larga y limpia u otro objeto.
En el cuello del buque nos ponemos un guante de látex conagujero Coloque el recipiente en una habitación oscura a temperatura ambiente durante varias semanas. Para evitar la formación de áreas ácidas en el espesor, se debe agitar.
La disposición de la bebida puede determinarse mediante un guante soplado, un tono claro y precipitación en el fondo del recipiente. El vino acabado de las cerezas se cuela repetidamente y se vierte en recipientes de almacenamiento.
El vino de mesa de cereza debe almacenarse en una habitación fresca, protegida del sol, no más de un año.
Cómo hacer vino casero con cerezas congeladas: una receta con vodka
El vino de las cerezas congeladas se caracteriza por una mayor resistencia, por la razón de que se prepara con la adición de vodka. La fortaleza de la bebida estará escondida detrás del dulce aroma de las cerezas.
Lista de ingredientes para el vino de cereza casero
0.1 litros de vodka de alta calidad;
8 litros de agua purificada;
3 kg de cereza congelada;
0.5 kg de azúcar
Preparación del vino de cerezas congeladas paso a paso
No es necesario esperar hasta que las bayas se hayan descongelado. Pueden quedarse dormidos inmediatamente en un recipiente, después de lo cual espolvorear azúcar en la parte superior.
Para apreciar un poco de azúcar, debe colocarse en un lugar cálido durante varias horas.
Tan pronto como las frutas puedan vaciar el jugo y verter un poco, vierta el agua preparada en el recipiente con las frutas. Todos mezclan bien y cierran la tapa con un sello hidráulico.
Después de 3 semanas de fermentación, la bebida se filtra y se le agrega vodka de calidad.
Después de embotellar en contenedores para su almacenamiento y enfriamiento en el refrigerador, se puede consumir vino de cereza casero
Vino de cerezas en casa, receta de video sin guantes
Las cerezas contienen una amplia gama de nutrientesy vitaminas Durante la preparación de bebidas alcohólicas, se conservan todas las sustancias útiles. Es por eso que el vino casero es muy útil. Una receta de video te ayudará a aprender a hacer vino casero con una cereza.
Por qué el vino de cereza no fermenta
En el proceso de crear un vino de cereza casero, puede haber una falta de fermentación. La razón de esto puede ser varios eventos:
No pasó suficiente tiempo. El proceso de fermentación comienza después de unos días después de la instalación del sello de agua en el recipiente. Si después de 3 días no se observa el proceso de fermentación, abandone la botella por unos días más y obsérvela.
Temperatura demasiado baja o demasiado alta enen el interior. Los microorganismos, por los que tiene lugar el proceso de fermentación, llevan a cabo su vida entre 10 y 30 grados. Si la temperatura es demasiado baja, los microorganismos entran en hibernación, a una temperatura más alta mueren.
Insuficiente sellado. Con la fuga de aire, se puede observar una fermentación lenta del vino de una cereza o la falta de ella. En este caso, el vino puede agriarse. Para un mejor sellado, puede lubricar el límite de conexión con una prueba.
Falta o exceso de azúcar El azúcar es alimento para la levadura. Para su funcionamiento normal, es necesario mantener la concentración de azúcar en un nivel del 15-20%. Si el mosto es demasiado dulce, entonces debes agregar agua. Con la falta de dulzura, se agrega azúcar en el cálculo de 50 g por litro.
