Cherry jam

Mermelada de cerezas

Aquí, tal vez, la receta más simple de confitura de cerezas, que te puedes imaginar. Para preparar un atasco en esta receta, necesitaremos:

• 
  1 kg de cereza
• 
  700 g de azúcar

Cerezas, clasifico y elimino de los huesos de las bayas(a diferencia de la mermelada, la mermelada de cerezas con piedras no se puede cocinar, porque debe tener una consistencia uniforme). Cambiamos la cereza a los utensilios de cocina de mermelada y nos quedamos dormidos con azúcar.

Cocine la mermelada a fuego lento hasta que esté cocida,revolviendo constantemente. ¿Cómo determinar la disponibilidad de mermelada? Debe tener una consistencia espesa similar a la gelatina, y el atasco frío no debe extenderse en el plato. La mermelada caliente se coloca en latas preparadas, se esteriliza durante aproximadamente 10 minutos y se enrolla.

Mermelada de cereza con ácido cítrico

Algunas amas de casa agregan un poco de ácido cítrico a la confitura de cerezas al final de la cocción. Prueba esta receta también Para la preparación de mermelada necesitarás:

• 
  2 kg de cereza
• 
  1 kg de azúcar
• 
  0,25 cucharaditas ácido cítrico

La primera etapa es la misma que en la receta anterior: después de lavar la cereza y quitar los huesos, llenamos las bayas con azúcar. Deja la cereza durante 6-8 horas, para que deje que el jugo, y luego cocine a fuego alto hasta que esté listo, sin olvidarse de mezclar constantemente.

Justo antes del final de la cocción, agregue limónácido. La mermelada preparada se vierte en los bancos preparados hasta que no se haya enfriado. Pasteurizado durante unos 20 minutos a una temperatura de alrededor de 95 grados, corcho.

Mermelada de cerezas con cáscara de limón

En lugar de ácido cítrico, puede agregar un atasco de ralladura y jugo - producto natural, por así decirlo. Para hacer un atasco con la adición de piel de limón, tenemos que preparar los siguientes ingredientes:

• 
  1 kg de cerezas (sin hueso)
• 
  2 cdas. azúcar
• 
  2 limones

Las cerezas se lavan completamente con agua fría,habiendo doblado en un colador Cuando el agua se drene, retire los huesos y corte la carne extensamente. De un limón removemos la cáscara, de ambos exprimimos el jugo. Cerezas, jugo y ralladura mezclados en un tazón para cocinar con un fondo grueso.

Ponemos los platos en un fuego promedio,hervir, remover y reducir el fuego al mínimo. Cocine durante 20 minutos debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el azúcar, mezcle, agregue el fuego y lleve a ebullición, luego cocine hasta que esté hecho con la tapa abierta. Preparamos por bancos de la manera estándar.

Mermelada de cerezas en el microondas

Si realmente desea preparar una mermelada de cereza para el invierno, pero en el calor del verano no hay deseo de estar junto a la estufa, puede usar un horno de microondas para hacer un atasco. Para hacer un atasco en un microondas, tome:

• 
  cereza - 1 kg
• 
  azúcar - 800 g
• 
  jugo de limón - 2 cdas. l.

Las cerezas se lavan, clasifican, eliminan los huesos. Doble las bayas en un plato de microondas de tres litros, agregue el jugo de limón y cocine a máxima potencia durante aproximadamente 5 minutos. Durante este tiempo, debe mezclar cereza una o dos veces.

Por separado, alrededor de 4 minutos calentamos el azúcarpoder completo El azúcar caliente se vierte en una cereza caliente, revuelva el azúcar disuelto. Cubra los platos con una tapa y cocine el atasco durante aproximadamente 14 minutos al 100% de su capacidad, removiendo de vez en cuando. Listo para poner el atasco en latas limpias y calientes y cerrar.

Para la dueña de la nota

La cereza contiene menos sustancias de pectina (gelificante) que, por ejemplo, la grosella roja. Por lo tanto, algunas amantes en la cocina agregan mermelada manzana triturada o jugo de manzanade modo que se garantiza que adquiere la consistencia gelatinosa deseada. También puedes comprar en la tienda listo pectina de manzana en bolsitas. La gelatina no es adecuada, porque a altas temperaturas pierde sus propiedades gelificantes.

Buen provecho!