Mermelada de frambuesa en casa

Mermelada de frambuesa en casa

Para preparar 64 piezas de mermelada necesitarás:

• azúcar - 150 g


• mermelada carmesí (o cualquier otro) - 300 g


• agua 120 ml


• gelatina - 7 g


• ácido cítrico: 0,25 cucharaditas


• color de la comida (rojo u otro para otro atasco) - 3-5 gotas


• azúcar en polvo para decoración - 90 g

Preparación

1. Engrase completamente el molde con aceite.


2. Mezcle el azúcar, el atasco, el agua, la gelatina y el ácido cítrico en una cacerola y caliéntelo a fuego medio, revolviendo constantemente. Después de 2 minutos, agregue el tinte.


3. 
   La masa resultante se vierte en el molde y se enfría en el refrigerador durante 3 horas.


4. Cuando la masa se solidifica, es necesario separar cuidadosamente la masa de los bordes del molde con una espátula y colocarla en una hoja de pergamino rociada con azúcar en polvo.


5. Corte la mermelada en cuadrados de 2,5x2, 5 cm y espolvoree azúcar en polvo encima.



6. Mermelada envuelta en película alimenticia y guardarla en el refrigerador.

Buen provecho!