Qué sabroso cocinar el bacalao

Y completamente en vano, ya que estas deficiencias son fáciles de eliminar, si conoce los secretos, cómo preparar adecuadamente el bacalao.</ p>

Cómo cocinar bacalao

Este pescado blanco es bajo en calorías yes indispensable para aquellos que quieren perder peso. El contenido de carne de microelementos y proteínas en 100 g es tan grande que repone completamente la tasa diaria necesaria para una persona. Contiene todas las vitaminas del grupo B, vitamina D, caroteno, ácidos grasos poliinsaturados. El hígado de bacalao es muy recomendable para las mujeres embarazadas y lactantes para evitar el beriberi. Pero no solo puede beneficiar al cuerpo, sino también complacer y probar las yemas. Lo principal es saber cómo preparar adecuadamente el bacalao. Le presentamos una receta que no dejará indiferente a nadie. Necesitarás:

Ingredientes:

• leche - 400 ml


• Mantequilla - 50 g


• aceite vegetal - 50 g


• granos de pimienta - 5 pz.


• promedio de bacalao - 1 pieza


• ajo - 2 dientes


• harina - ½ cucharada


• nuez moscada - 1/2 h


• sal - 1 h l


• zera - ¼ h

Método de preparación:

• limpie los peces de las escamas, corte las aletas y la cola, limpie las partes internas, enjuague bien y seque;


• cortar en porciones de 1,5 a 2 cm. Doblar en una cacerola de esmalte y verter en la leche durante 2 horas;


• fría la pimienta, la sal, los granos y la nuez moscada en la sartén caliente, revolviendo constantemente durante 10 minutos. Luego frote la mezcla en un mortero y mezcle con harina;


• cubra las piezas con especias y fría en una sartén caliente durante 15 minutos;


• Derrita la mantequilla en un recipiente aparte, agregue el ajo picado y cocine a fuego lento durante 5 minutos;


• Antes de servir, vierte el pescado con la salsa de ajo cocida.

Sirva el plato caliente con cualquier guarnición. Puedes hacer una rodaja de limón y verduras.

Cómo cocinar el bacalao para que sea jugoso y sabroso

Este pescado tiene una carne ligeramente seca, ya que es delgada. Pero es fácil de arreglar si te apegas a algunas reglas. Estas son las sutilezas básicas de cocinar bacalao:

• No exagere en el fuego o en el horno, la carne estará seca;


• Después de cocinar, deje que el plato cubra con una tapa de 10 a 15 minutos. Esto agregará jugosidad;


• antes de hornear, el olor se puede neutralizar remojando las piezas de antemano en una solución de vinagre débil. Si la oreja está preparada, entonces un fuerte olor es una ventaja.

Si ahorra tiempo, no será superfluosabe cómo hacer un delicioso sabor de bacalao en el horno. No olvides que la carne de pescado evapora rápidamente la humedad. Para evitar esto, el filete debe estar protegido del calor excesivo. Para hacer esto, lubrica cuidadosamente las piezas con aceite vegetal y espolvorea con pan rallado. O puede cubrir el plato principal con verduras. Especialmente bueno con el pescado blanco combine cebollas, tomates y zanahorias. Puede simplificar el proceso empacando bacalao en la manga para hornear. La temperatura del horno no debe exceder los 200 grados. El tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas y varía de 15 minutos a una hora. La preparación se determina fácilmente por la facilidad con que la carne se separa del hueso.

Un buen acompañamiento será arroz hervido o papas. Pero puede servir como un plato separado si el bacalao se hornea con vegetales.