Qué sabrosa es cocinar pescado
El pescado es un producto problemático. El punto es que no es posible cocinar pescado con comida deliciosa. No depende de si sabes cocinar o no. Para saber, qué sabroso cocinar pescado, debes considerar algunas características del pez. No hay dificultad en la deliciosa preparación de pescado. Solo necesitas tratar la cocina con alma.
Si hay un pez en la mesa festiva, intente probarlo primero. Esto no se debe a que todos estén locos por los platos de pescado. Cada ama de casa tiene un secreto para cocinar pescado, por lo que siempre es interesante saber quién y cómo preparar platos similares.
El principal secreto de cocinar pescado es que es necesario, antes que nada, almacenarlo correctamente. Si el pescado se almacena en condiciones inaceptables, se deteriorará rápidamente y no se volverá delicioso en un plato de pescado, sin importar cuánto intentes guardarlo con especias y técnicas culinarias.
Recuerda eso los peces se almacenan en el refrigerador a una temperatura no superior a 4-5 ° C. Pre-es mejor limpiarlo con una servilleta y espolvorear con sal. Algunas amantes practican esta opción de almacenamiento: envuelven el pescado con ortiga, ajo o caramelo y lo guardan en un lugar fresco. La luz y el calor hacen que el pescado sea desagradable y muy desagradable de oler.
Ahora hablemos específicamente sobre la cocina. Qué sabrosa es cocinar pescado, independientemente de qué pescado se usa y qué método de preparación se usa para ello? Todo es bastante simple.
Intenta cocinar el pescado a fuego lento. Si quieres cocinar un pez fragante -cocínelo en papel de aluminio oa la parrilla. Cocinar pescado es lo último que puedes hacer con un pez. Al cocinar, todas las cualidades gustativas de los peces se pierden. Pero el pescado hervido es mucho más útil. Es menos calórico Es por eso que el pescado hervido se usa en dietas.
No sal de pescado de antemano. Esto no se aplica al almacenamiento de pescado, ya que sin sal, se deteriora rápidamente. Antes de cocinar, aún lavará el pescado y lo limpiará con una servilleta. No lo sal de inmediato, antes de cocinar.
Para saber si los peces están listos, es necesario perforar la parte más gruesa del pez con un cuchillo y ver si las fibras se desprenden fácilmente. Si es fácil, el pez está listo.
Si el pez está seco o duro - Lo mejor es servirlo con una guarnición de guisantes, champiñones, perejil, judías verdes o cebollas. Puedes usar diferentes salsas. La salsa de tomate no solo mejora el sabor del pescado, sino que también agrega piquancy.
Que el pez no pierde sabor y líquido, debe ser pegado. Además, a partir del empanado, la corteza de pescado es aún más deliciosa, por no mencionar la carne misma.
Si estás alimentando peces, asegúrese de que la ensalada y la guarnición ya estén cocidas. Recuerde que el pez calentado se vuelve insípido. No trates de mantenerlo caliente, date prisa para servir caliente!
Nunca no riegue el limón rojo con pescado!! Se pierde no sólo el color (se vuelve pálida), sino también el sabor. Sin embargo, el salmón, la caballa y el arenque - un pez que acaba de hacer contacto con limón y condimentos sobre la base de cítricos.
Para sabrosos peces, tratando de mantener su calidad, es necesariouse pescado entero o trozos que tengan muescas en las fibras. Antes de cocinar, es necesario cortar la piel en varios lugares para que el pescado no se rompa durante el tratamiento térmico.
Qué sabrosa es cocinar pescado? Es necesario no ir demasiado lejos con especias ytratamiento térmico Todo lo demás está en la conciencia del pez que usas en tus obras maestras culinarias. Trate de ser lo más prudente posible acerca de la preparación de platos de pescado, para que no haya envenenamiento y consecuencias desagradables. Para hacer esto, observe las reglas de almacenamiento y lea atentamente la vida útil de los productos semiacabados de pescado.
