Cómo elegir las verduras

En el mercado y en la tienda es muy difícil elegir carne,pescado, frutas y verduras. El hecho es que no sabemos en qué condiciones crecieron los mismos cerdos o pollos, que las verduras regadas, etc. Solo con sus propios productos puede estar seguro de que nada adicional caerá en su mesa. Desafortunadamente, no todos pueden conservar animales y cultivar todas las frutas y verduras necesarias en su propio jardín. Debe confiar en la honestidad del fabricante y en el hecho de que puede elige verduras sin nitratos.

Los nitratos en las verduras son una cosa común. Se usan para acelerar el crecimiento de vegetales. Cuanto más rápido sea posible cosechar la primera cosecha ynuevamente siembra la tierra, más ingresos recibirá el agricultor. Pero un alto nivel de nitratos en las verduras puede causar intoxicaciones graves. Especialmente a menudo los nitratos se graban en primavera e invierno, cuando el mercado está lleno de verduras cultivadas en invernaderos.

Cómo elegir verduras sin nitratos

Identificar nitratos en vegetales es bastante simple. En muchos aspectos, su excesiva disponibilidad indica color, tamaño y olor de vegetales. Entonces, las verduras demasiado grandes o pequeñas no tomancostos, porque tienen un alto nivel de contenido de nitrato. Las verduras grandes también aumentaron de peso rápidamente y las verduras pequeñas se quemaron bajo la influencia de los nitratos. Siempre trate de tomar vegetales de tamaño mediano.

Olor: este es otro indicador de la presencia de nitratos en las verduras. Si la carne del mismo pepino no huele nada,esta verdura es mejor no tomar. También es mejor no tomar aquellos vegetales cuya carne huele a hierro. Por cierto, al elegir los pepinos, también es importante prestar atención a la densidad de espinas. Si son suaves y se rompen fácilmente, este es un buen pepino. Si las espinas son muy duras, es mejor no tomar tales pepinos.

El color también lo ayudará a determinar la presencia de nitratos en las verduras. Es especialmente bueno utilizar este criterio al elegir verdes, lechuga, tomates y zanahorias. El color verde pálido indica que ella estabacrecido en un invernadero. Para acelerar el crecimiento, fue regado con fertilizantes y nitratos. Pero tales tasas de crecimiento afectan negativamente la elasticidad de los troncos. Tome un manojo de eneldo o una cebolla verde en su mano y levántela directamente. Si los verdes se mantienen derechos, entonces crecieron en el campo abierto. Si las ramas se cuelgan, esto indica que crece en un invernadero.

Al elegir tomates, preste atención a su color. Debería ser rojo brillante, pero no naranja. La mejor manera de determinar la presencia de nitratos en un tomate es cortarlo. El color blanco de la carne indica la presencia de nitratos en un vegetal. Si el vendedor no puede cortar en el mercadotomate, aquí puede determinar la presencia de nitratos en la piel. La cáscara gruesa y la carne elástica densa indican una gran cantidad de nitratos en un tomate. Los buenos tomates deben tener una piel fina y carne suave.

Ahora, un poco más sobre cómo elegirvegetales, y mantente satisfecho con tu compra. Al elegir una zanahoria, preste atención al color de la verdura de raíz. Debería ser naranja, sin otros colores. Cuando recoja papas en el mercado, tome tubérculos sin manchas verdes. Los puntos verdes indican que las papasmantenido en la luz. Bajo la influencia de la luz solar en la carne de las papas, se produce un veneno llamado solonina. Solonin en papas es peligroso tanto para humanos como para animales. Este veneno causa la coagulación de la sangre y deprime el sistema nervioso central, por lo que nunca deje que las papas verdes lleguen a usted sobre la mesa.

Para ayudarte a elegir una buena papa, ayudarás a su piel. Perfora la piel con un clavo deberías escuchar un crujido. Esto significa que las papas se cultivan sin nitratos. Si la cáscara sucumbió fácilmente y se perforó en silencio, entonces es mejor no tomar esta patata.

Otro vegetal importante que debe ser capaz deelegir, es un repollo Cuando elija repollo, preste atención al grosor del muñón. No debería ser demasiado grueso. Además, el tocón debe cortarse lo más cerca posible de las hojas, de modo que se escape menos humedad de la cabeza. Dicha col se puede almacenar durante mucho tiempo. Todavía presta atención a las hojas. Muchos creen que la presencia de manchas negras en las hojas indica que la col se cultivó sin el uso de nitratos. De hecho manchas negras indican la derrota de las hojas de col con hongos.