Receta de berenjenas salteadas: sabrosa y saludable

Verduras, que necesitamos para esto, la mayoríacomún. Esto es cebolla, pimiento, zanahorias, aceite vegetal. Y, por supuesto, berenjena. Todo esto es fácil de comprar en la tienda más cercana o en el mercado. Y si los criaste en el país, solo mejorarán.

Ingredientes necesarios:

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  3 berenjenas medianas


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  4 cebollas


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  3 pimienta búlgara


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  70 ml de aceite vegetal; si te gusta el olivo, puedes tomarlo


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  4 tomates


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  1 manojo de verdura: perejil, eneldo y cilantro


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  7 dientes de ajo


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  probar la sal

Dado que el ingrediente principal del plato es la berenjena,lo mejor es comprar vegetales jóvenes, porque no tienen semillas. Los pimientos búlgaros se pueden comprar en diferentes colores, por ejemplo, amarillo, rojo, verde. Él decorará el salteado y lo hará muy hermoso.

Proceso de cocción:

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  Primero tenemos que lavar las verduras. Ahora las berenjenas limpias deben ser liberadas de la piel. Y la pimienta debe cortarse y limpiarse de semillas y núcleo duro. Con un arco, sacamos las cáscaras. Y todas las verduras son mías de nuevo. Ahora podemos comenzar a preparar nuestro salteado.


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  Después de que hayamos preparado los ingredientes, procedemos a preparar el plato.


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  Cortamos las verduras.


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  Las berenjenas se pueden cortar como círculos, yanillos En nuestra receta, salteados de berenjena, los cortamos en cubos. La verdura debe dividirse primero en dos mitades con un cuchillo. Cada uno de ellos será cortado de nuevo. Ahora haz los cubos.


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  Ahora tenemos que preparar la pimienta. Lo cortamos con paja. No hagas esto muy finamente


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  Luego, proceda a triturar las cebollas. Aquí está el asunto de tu gusto. A algunas personas les gustan las piezas grandes, pero nuestra receta para saltear tiene un tamaño mediano. Para asegurarse de que el arco no "pellizque" sus ojos, enjuague con agua fría.


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  Cortamos los tomates en pedazos grandes.


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  Aquí puedes dar un consejo. Todos sabemos lo difícil que es cortar tomates con un cuchillo convencional. Se ahogan muy fácilmente, como resultado, se obtienen piezas imprecisas, y en la tabla de cortar hay jugo, que luego tiene que ser lavado de ella. Así que no se arrepienta de dinero y obtenga un cortador especial para cortar un tomate. Con él, es muy fácil cortar cualquier fruta y verdura suave.


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  Ahora tomaré las zanahorias. Es bueno hacerlo en un rallador grande. Si lo desea, córtelo en tiras.


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  Freír las verduras.


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  Este es el momento más crucial. Para esto, necesitamos una sartén grande o una cacerola. Ponlo en el fuego para calentarlo. Lo llenamos con aceite vegetal. Primero fríe los azules.


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  Esto se hace a fuego muy alto y durante 5 minutos. Deberían ser dorados.


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  Después de eso agregue las cebollas y las zanahorias, y de la misma manera freír a fuego alto. Esto tomará 4 minutos.


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  Pon los pimientos y los tomates en la sartén por última vez. Después de esto, todo se mezcla suavemente. Nosotros resistimos por otros 5 minutos. No olvides agregar sal a nuestro panal.

¡Eso es todo! Nuestro plato está listo, puedes servirlo en la mesa. Se puede comer tanto por separado como con carne.

Cómo cocinar un salteado de berenjena: algunos consejos

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  Antes de limpiar las verduras, deben lavarse adecuadamente. Esto ayuda a eliminar no solo la suciedad y el polvo, sino también los nitratos. Por lo tanto, es muy importante lavarse primero y luego limpiar.


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  Es conveniente limpiar las verduras con un dispositivo especial. Peeler facilita el proceso, mientras que la pérdida del producto es mínima.


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  Si decide cocinar las verduras junto con la piel, deben cortarse y dejarse por un tiempo, espolvoreadas con sal. Esto ayudará a aliviarlos de amargura. Pero esto aumentará el tiempo de cocción.


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  Durante el asado de verduras, es mejor usar platos con recubrimiento antiadherente.

Buen provecho!