Platos vegetarianos con setas

Frijoles con setas

Este plato vegetariano es muy fácil de preparar. Los frijoles completan perfectamente la deficiencia proteínica, y los champiñones causan rápidamente una sensación de saciedad. Para cocinar frijoles con champiñones, necesitarás:

• 300 g de champiñones frescos


• 400 g de judías verdes


• 1 lata de frijoles enlatados rojos


• 1 cebolla


• 3 dientes de ajo


• verdes


• sal


• pimienta


• aceite vegetal

Setas para cocinar este plato se pueden tomar cualquiera. Si se trata de hongos del bosque, primero deben hervirse. El frijol también debe hervirse, de lo contrario estará medio cocido.

Freír los champiñones cocidos en aceite vegetal. Cuando estén casi listos, agrega las cebollas, cortadas en medias anillas, y los frijoles en la sartén. Guise las verduras hasta que estén listas, esto es aproximadamente 15 minutos.

Abra la lata de frijoles enlatados ycoloque su contenido junto con el jugo en las verduras. Bueno, todo el calentamiento. Exprime el ajo, agrega sal y pimienta. Apague el fuego, cubra las verduras con una tapa y deje que el plato se infunda durante 10-15 minutos.

Tomates al horno con champiñones

Sugerimos que cocines tomates horneados rellenos de setas. Para este plato necesitarás:

• 100 g de champiñones frescos


• 4 tomates grandes


• cebolla


• verdes


• pimienta


• sal


• aceite vegetal


• galletas molidas o harina

Los tomates para este plato deben tomarse de la mismapor tamaño, bastante sólido. Córtelos por la mitad a través del eje, la carne debe ser eliminada. Coloque las mitades vacías en una bandeja para hornear, pre-engrasadas con aceite vegetal y espolvoreadas con harina o migajas de pan molida.

Alevines de cebolla finamente picados ensartén, agregue la pulpa de tomates triturados. Cocine los champiñones hervidos picar finamente y agregarlos a las cebollas con tomates. Freír las verduras un poco más para que el exceso de humedad se evapore, sazonar con sal y pimienta. El relleno resultante se llena con mitades de tomates, espolvoreadas con migajas de pan rallado. Hornee el plato en el horno por unos 30 minutos. Sirva los tomates rellenos fríos.

Berenjenas rellenas de champiñones

Otra receta para un plato vegetariano. Esta vez vamos a comer berenjena. Necesitarás:

• 2 berenjenas


• 1-2 pimienta búlgara


• 1 cebolla


• 2 tomates


• 150 g de champiñones frescos


• 2-3 dientes de ajo


• perejil


• nueces


• aceite vegetal


• sal


• pimienta

Prepare la berenjena para el relleno: Lávelos, corte las colas, y corte cada vegetal en dos mitades. Usando un cuchillo o una cuchara de cada mitad, debes quitar la carne. Las berenjenas preparadas aceite adentro con aceite vegetal y sal, colóquelas en un plato para hornear o en una bandeja para hornear. Hornear durante 10-15 minutos a una temperatura de 230 ° C.

Ahora puedes preparar vegetales para el relleno. Pica finamente las cebollas. Corta el pimiento en dos pedazos y corta la caja de semillas. Cortar la pulpa pelada y la pulpa de berenjena en cubos. Los champiñones se pueden cortar en rebanadas pequeñas.

Comencemos a cocinar vegetales: en aceite vegetal freír durante unos 2 minutos de cebollas, agregue la pimienta y continúe freír durante 4 minutos más. Agregue las berenjenas, fríelas hasta que estén listas. Sal y pimienta

Cuando las berenjenas estén listas, puede agregar a larallaron tomates, previamente pelados. Guise las verduras por unos 4 minutos. Ahora puede agregar ajo y verduras finamente picadas.

En una sartén por separado freír los champiñones hasta que estén cocidos. Cuando sus vegetales estén listos, puede agregarles hongos. Revuelva bien el relleno de berenjena.

Tome las berenjenas al horno y llénelas con el relleno. Desde arriba puedes rociarlos con granos de nueces triturados. Berenjenas al horno en el horno por otros 10 minutos.

Como puede ver, no es difícil cocinar platos vegetarianos. Buen provecho!