Berenjenas como hongos
Las berenjenas son conocidas por su capacidad para absorber el sabor y el aroma de varios productos, y por lo tanto ganaron una gran popularidad del método de preservación de la berenjena, llamado "Berenjenas como setas".
La berenjena "como setas" es fácil de preparar, y en el invierno es muy agradable obtener un frasco fragante y disfrutar de un delicioso sabor.
La berenjena "como setas" opción primero
Para la preparación de tales berenjenas enlatadas, necesitará:
- agua - 5 l
- sal - 1 vaso
- vinagre - 0,5 l
- berenjena
- ajo
- aceite vegetal
Preparación
Enjuague de berenjena Corta piezas grandes en 4 piezas, las más pequeñas en 2.
Prepara el adobo. Mezcle el agua, sal, vinagre, hervir.
En un adobo hirviendo, ponga las berenjenas en porciones y deje hervir durante 5 minutos.
Las berenjenas hervidas se apilan en capas de latas, alternando con capas de ajo picado.
Llene los frascos llenos con aceite vegetal hirviendo. Los bancos enrollaron.
Berenjena "como setas" versión de la segunda
Para la preparación de tales berenjenas enlatadas, necesitará:
- berenjena - 5 kg
- agua - 5 l
- vinagre - 400 g
- sal - 200 g
- ajo - 1-2 cabezas
- Aceite de girasol - 1 vaso
Preparación
Berenjenas enjuagadas cortadas en cubos. Prepara el adobo.
Para el adobo mezclar el agua, el vinagre, la sal, hervir.
En la solución hirviendo, baje las berenjenas y cocínelas durante 5-7 minutos.
Saque la berenjena de la solución, colóquela en una bolsa de gasa (o varias bolsas) y cuélguela durante 12 horas.
Después del tiempo debido, la berenjena se saca de la bolsa y se coloca en una cacerola. Mezcle con ajo triturado y aceite de girasol hervido.
Extiende la mezcla en latas, esteriliza durante 15 minutos y luego enrolla los frascos.
Buen provecho!
