Agáricos de miel congelados para el invierno

Cómo liberar el hongo de la miel

Lo primero que necesitas es una armadura Ordenar, ordenar por tamaño y limpiar de escombros. Para congelar solo se admiten champiñones frescos, jóvenes, firmes y no malcriados. Congele las bebidas de agárico seco, por lo que no se recomienda lavarlas.

Algunos champiñones se blanquean antes de congelarse, pero se recomienda que el agar miel se congele en su forma cruda. Los helicópteros blanqueados después de la congelación serántener una apariencia deformada, y después de descongelar perderán forma, ya que cuando se congelaron estaban llenos de humedad. Si fueras a cocinar sopa de caviar o sopa, no hay nada de malo en eso. Pero si planeas freírlos, blanquear un hongo antes de congelarlo no debería ser.

Si tienes miedo de congelar agáricos de miel cruda, puedesAún así, antes de congelarlos, hiérvelos en agua con sal. Pero en este caso, después de hervir es necesario tirar los champiñones en un colador, dejar que el agua drene y luego cambiar los champiñones a una toalla que absorba la humedad restante. Las armas de fuego congeladas solo pueden ser después de que estén completamente secas.

Entonces, setas completamente limpias, clasificadas por tamaño, usted necesita extenderse en una capa sobre una plataforma de plástico para congelar. Si pones los champiñones en capas, se congelanse pueden unir y deformar, además, el proceso de congelación durará más. Por lo tanto, es mejor congelarlos en una capa y luego descomponerlos en contenedores de almacenamiento. Coloque la sartén en un congelador con un congelador (-18 grados Celsius). Si no tiene un palé, puede doblar los champiñones en una bolsa de plástico, pero nuevamente con una sola capa.

Cuando los hongos se congelen, esparza los hongos congelados sobre bolsas de plástico o recipientes de plástico. Prueba Empaque los hongos de tal manera que un paquete o recipiente sea suficiente solo para cocinar un plato: los champiñones descongelados no pueden someterse a congelación repetida, por lo tanto, cada porción de champiñón debe usarse por completo.

Los tanques con hongos congelados se pliegan en el congelador. Los agáricos de miel congelados pueden almacenarse durante seis meses, después de este período no pueden ser utilizados como alimento.

Cómo cocinar setas congeladas?

La miel congelada se puede hervir, freír, guisar, usar para sopas, caviar y otros platos. Lo principal es recordar una regla importante: inmediatamente después de descongelar, es necesario someter los champiñones a cualquier tipo de tratamiento térmico. No puede descongelar los champiñones y dejarlos en el refrigerador para más adelante. Esto, dicho sea de paso, se aplica no solo a las papas heladas caseras congeladas, sino también a las setas congeladas que se compran en la tienda.

Tienda de setas congeladas se puede freír o guisar sin descongelar: solo pon los hongos congelados en la sartény cocine hasta que el exceso de líquido se evapore. El hongo de miel hecho en casa se precocina porque no se lavaron antes de congelarse. Por lo tanto, es mejor hervir los champiñones en agua con sal durante 5-10 minutos y echarlos en un colador, y luego puede freírlos o guisarlos hasta que estén listos.

La miel congelada se puede marinar de la misma manera que de costumbre. Antes del decapado, deben hervirse dentro de los 10 minutos después de hervir, el caldo se vierte, y solo entonces se hierve directamente en el adobo.

Si quieres disfrutar de deliciosos platos del invierno en invierno, asegúrese de congelar estos hongos para usarlos en el futuro: no requiere tanto esfuerzo y le permitirá diversificar significativamente su dieta en la estación fría.