Cómo marinar champiñones para el invierno en casa

Receta marinada para el invierno

Para marinar de esta manera necesitaremos:

• 
  1 kg de miel


• 
  1 litro de agua


• 
  2 cucharadas azúcar


• 
  2 cucharadas sal


• 
  1 cda. 70% de esencia acética (incompleta) o 4 cucharadas. 9% de vinagre


• 
  5 guisantes de pimienta negra


• 
  5 guisantes de pimiento dulce


• 
  5 capullos de un clavel


• 
  2 hojas de laurel


• 
  1 diente de ajo

Pasamos por oportunidades, lavamos y limpiamos. Para el decapado, se pueden usar hongos recién congelados, en cuyo caso no se requiere descongelación preliminar. Vertimos los champiñones en una sartén con agua hirviendo, cocinamos durante 10 minutos y escurrimos el caldo.

Llene los champiñones con un litro de agua hirviendo, agregue azúcar, sal, ajo cortado en platos, pimienta negra y fragante, clavos de olor y hojas de laurel. Vierta esencia de vinagre o vinagre.

Cómo hervir las setas de miel Cocine los champiñones en adobo durante 10-15 minutos,luego retírelo del fuego, transfiera los champiñones calientes al tarro y vierta el adobo (debe cerrar ligeramente las setas de miel). Cerramos el recipiente, lo dejamos enfriar y lo limpiamos en el refrigerador. Los champiñones marinados se pueden comer en un día.

Receta marinada para el invierno

Y puedes marinar hongos rápidamente y de otra manera.

Para tal marinado, necesitaremos tomar:

• 
  hongo de miel - 2 kg


• 
  agua - 1 litro.


• 
  azúcar - 2 cdas.


• 
  sal - 4 cucharaditas


• 
  esencia acética - 3 cucharaditas.


• 
  pimiento negro - 6 pz.


• 
  clavos de olor - 4 pz.


• 
  hojas de laurel - 3 piezas


• 
  canela (en palos) - 3 pz.

Primero preparamos el adobo para dulce. Se vierte agua en una cacerola, se lleva a ebullición, se agrega azúcar, sal y especias. Cocinamos por tres minutos. A continuación, agregue la esencia de vinagre al adobo, revuelva, una vez más llevar a ebullición y retire la sartén del fuego con el adobo.

Los hongos de miel se limpian, se lavan bien y se vuelven a tirarcolador para hacer que el vaso de agua. Llene los champiñones con agua fría, hiérvalos y drene el caldo. De nuevo, vierta agua fría, sal al gusto, hierva y cocine durante 15-20 minutos, sin olvidar eliminar el ruido formado por la espuma. Si los hongos comenzaron a asentarse en el fondo de la sartén, están listos, la sartén se puede quitar del fuego.

Cuando las armas de fuego se enfrían, las llenamos conbancos en dos tercios de la altura. Llenamos los champiñones con el adobo hasta el cuello y cerramos las latas con tapas de rosca. Coloque los frascos boca abajo hasta que se hayan enfriado por completo y luego colóquelos en el refrigerador.

Marinating está nevado durante el invierno en los bancos

Y aquí hay otra receta de pescado en escabeche.

Para marinar champiñones para el invierno en esta receta, tomaremos:

• 
  hongo de miel - 2 kg


• 
  agua - 1 l


• 
  5% de vinagre - 100 ml


• 
  azúcar - 100 g


• 
  sal - 50 g para adobo y 60 g para cocinar


• 
  granos de pimienta negra - 6 pz.


• 
  paraguas de eneldo - 2-3 pcs.

Los hongos se clasifican, limpian y lavan a fondo. Cocine los champiñones en agua hirviendo con sal (por kilogramo de alcohol - 30 gramos de sal) durante 10-15 minutos. Cocine los champiñones en un colador y enjuague con agua caliente.

Preparamos el adobo para dulce: un litro de agua hierva, disuelva azúcar y sal, agregue eneldo, paraguas y pimienta y hierva durante 5 minutos. La salmuera resultante se filtra, nuevamente se lleva a ebullición y se vierte el vinagre.

Marinado caliente verter miel cocidos hongos y cocinarcon un hervor débil hasta que todos los hongos se asienten en el fondo de la sartén. Extendemos setas de miel en escabeche en jarras calientes y secas, servimos marinada y la dejamos enfriar. Envolvemos el cuello de las latas con pergamino y lo atamos con una cuerda o cordel. Mantenga los champiñones en un lugar fresco.

¿Y marinas setas? ¿Quizás tengas tu propia receta de marinado en escabeche, y sabes cómo encurtir el agárico de miel? ¿Por qué no lo compartes con otros lectores de la Tierra de los Soviets?