Pastel de cereza de diferentes tipos de masa
Pastel de cereza es una confitería milagrosahabilidad, después de todo a sabiendas, se enamoró de los franceses, verdaderos conocedores de los postres. La combinación de una baya ácida y una hojaldre dulce le da un sabor único. La masa se puede preparar de cualquier forma: levadura, hojaldre, yogurt, magro. El pastel puede ser tanto cerrado como abierto. Tal postre decorará la mesa festiva y complacerá a la familia en la vida cotidiana. Y lo más importante, está disponible todo el año, ya que se puede hornear tanto con cerezas frescas como congeladas. Es importante no exagerar el llenado, por mucho que te guste la cereza. En el horno drenará el jugo y tu plato puede arder.
- Pastel de cereza
- Pastel de cereza en el horno
- Pastel de arena con cerezas
Pastel de cereza, receta número 1
Puede usar hojaldre ya preparado, pero le diremos su receta simple a toda prisa. Necesitamos:
Ingredientes:
- harina 2 cucharadas
- Mantequilla - 200 g
- agua fría - ½ pt
- sal
- azúcar - 1 cucharadita
Método de preparación
- Tamiza la harina a través de un colador en un plato grande y profundo.
- Cortamos grandes trozos de mantequilla y margarina.
- Cortamos el contenido de la placa con un cuchillo hasta que aparece una masa homogénea, migas.
- En agua fría, criamos sal y azúcar y vertimos en el recipiente.
- Amasamos la masa y la enviamos al refrigerador por 4 horas.
Número de receta 2. Pastel de cereza en el horno
Esta receta clásica y simple es perfecta para cualquier cocción.
Ahora procedemos al proceso principal.
Ingredientes:
- cereza - 500 g
- Hojaldre hecho a mano - 500 g
- azúcar - 5 cdas. l.
- almidón - 1 cucharada l.
- huevo - 1 cucharada l.
El exceso de jugo es una de las dificultadescocinando con un relleno de este tipo. Pero los cocineros experimentados encontraron una salida. Para que la cereza no "fluya", usamos almidón. El jugo se espesará un poco y no fluirá a la bandeja de hornear.
Método de preparación:
- de la cereza sacamos los huesos, tratando de no romper las bayas;
- lo ponemos en una cacerola pequeña, nos dormimos con azúcar y lo ponemos en un fuego pequeño, a veces revolviéndolo;
- cuando hierva, agregue almidón, revuelva y retire inmediatamente;
- divida la masa en dos partes y extienda ligeramente el agitador;
- en una bandeja para hornear engrasada hay una capa y se hacen las faldas;
- distribuya uniformemente el relleno y cubra la segunda capa. Un poco perfora la masa con un tenedor para que la cereza "respire";
- damos palmaditas en los bordes, lubricamos el huevo batido y lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados, durante aproximadamente media hora.
Puede frotar con azúcar en polvo si lo desea, o engrasar con un flan.
A la mesa para traer porciones, tanto calientes como frías. Es muy sabroso con crema agria o crema, pero es un aficionado.
Receta número 3. Pastel de arena con cerezas
Una verdadera obra de arte de cocinarpastel con una cereza de un pastel corto. Esta es la combinación perfecta de sabores para dulces. Si desea sorprender y complacer a los invitados, esto es lo que necesita.
Ingredientes:
- harina - 2 cucharadas
- Mantequilla - 250 g
- azúcar en polvo - 1 cucharada
- huevo de pollo - 1 pc
- yema de huevo - 1 pc
- sal
- gaseosas
- clara de huevo
- jugo de limón - 1 cda. l.
- pelar - 1 cucharadita.
- cherry seedless - 2 cucharadas
- azúcar - 2 cdas. l.
- almidón - 3 cdas. l.
Método de preparación:
- frota la mantequilla con polvo y bate con el huevo. Mezclamos sal, refresco en la punta del cuchillo, jugo de limón;
- masa enrollada en una capa redonda, pero no en todas. La parte queda para las tiras que decorarán nuestro postre;
- en la forma, previamente lubricada con aceite, distribuya la capa;
- Cereza mezclada en un plato con almidón y azúcar ycolocar en una bandeja para hornear, fijando los lados con una mezcla. Desde las rayas que formamos el enrejado, engrasamos las secciones abiertas de la torta con proteína y la colocamos en el horno, calentada a 180 grados.
Si es necesario, puede ajustar la temperatura. La cocción dura aproximadamente 40 minutos. Pasando una pequeña cantidad de tiempo, obtendrá un excelente postre para el té.
