Cómo cerrar los tocones de grosellas para el invierno - recetas de fotos

Hoy en día, las recetas de compotas de gooseberry, gelatina, mermelada y mermelada, que no solo son muy sabrosas, sino también muy útiles, son muy populares. Las grosellas también se conservan en vinagre.

¿Qué bayas usar para cosechar?

Las grosellas espinosas se consideran un arbusto muy valioso, que en las personas a menudo se llama uvas del norte. Las bayas en él maduran completamente en julio.

Hay diferentes variedades de grosella, pero incluso enLos arbustos de una variedad separada suelen ser bayas de diferentes colores: verdes, rosas con franjas, morados, rojos y casi negros. En este caso, algunas de las bayas crecen a tamaños bastante grandes, y algunas siguen siendo muy pequeñas.

Las bayas de grosella espinosa son un producto universal, suPuede acumular en diferentes períodos de vencimiento y hacer de ellos todo tipo de espacios en blanco para el invierno. La madurez de las grosellas depende de la preforma que se prefiera. Por supuesto, es más útil usar grosellas frescas en forma fresca.

Para este propósito, las bayas maduras son las mejores. Pero las recetas de los blancos de grosellas con mayor frecuencia sugieren el uso de grosella espinosa inmadura. En particular, produce excelentes compotas. La grosella espinosa medianamente madura es perfecta para hacer mermeladas, y las bayas maduras se usan para hacer jugo.

¿Cómo procesar adecuadamente las grosellas espinosas para tomar el sol?

Correcto procesamiento de bayas de grosella espinosaes un proceso bastante difícil y laborioso. La manera más fácil es encontrar buenas recetas con una foto y mermelada de ebullición o adobo de grosellas. En cualquier caso, las bayas primero deben clasificarse, seleccionando todas las malcriadas e inapropiadas hasta cierto grado de madurez, luego se enjuagan y deben limpiarse, quitándoles sépalos y tallos.

Muchos espacios en blanco de la grosella espinosa, especialmente talescomo mermelada, jalea, mermelada y muchas recetas de mermelada requieren la eliminación de los huesos de las bayas. Para realizar este procedimiento, es necesario cortar una incisión parcial o completa de las bayas con un cuchillo, y luego, utilizando un lazo de alambre o un alfiler regular, retire las semillas. Después de eso, las bayas deben lavarse nuevamente.

¿Qué es mejor: un dulce surtido o un solo único?

En la mayoría de los casos, es difícil preparar bienpalanquilla solo de bayas de grosella. Por lo tanto, muchas recetas, en particular, las compotas recomiendan usarlas junto con otras frutas o bayas. Las opciones más comunes son tales compotas de surtido variado, cuando se añaden 2 partes de grosella espinosa:

• 2 partes de manzanas de verano y 1 parte de frambuesa (o grosella negra, fresa, cereza);


• 1 parte de drenaje con huesos;


• 1 parte de ciruelas con hoyos, manzanas de verano y cerezas.

Las grosellas se pueden cosechar durante el invierno y sinazúcar. Esto es adecuado mejor fruta ligeramente inmaduro, que en varios lugares señaló pinchazo de la aguja, y luego se coloca en frascos, se vierte agua hervida caliente y pasteurizada a una temperatura de 85 ° C (15 minutos litros tarros; 30 minutos - de tres litros).

Para hacer buenas bayas de grosellasMarinado débilmente ácido, es necesario sellarlo y pasteurizarlo. Para preparar el relleno, use solo esmaltes o utensilios de madera.

Sal y azúcar, en la cantidad especificada en la receta,primero verter un pequeño volumen de agua, y luego calentar hasta la disolución completa. Después de eso, agregue el agua restante al volumen requerido, lleve a ebullición, filtre y agregue la cantidad requerida de vinagre.

La grosella espinosa en escabeche baja en ácido se usa entodo tipo de ensaladas o servido como un plato independiente. Muchas recetas para preparar preparaciones de palanquilla adornadas son bastante simples, y los beneficios de estas bayas son enormes.

Autor: Katerina Sergeenko