Mermelada de uva espina para el invierno - receta de la foto de cómo cocinar
La mermelada de uva espina se distingue un tanto del número total de mermeladas caseras, y entre los habitantes urbanos es un manjar muy raro y puede sorprender a los visitantes bastante bonitos.
Hoy en día, la mermelada de grosella espinosa se considera algo muy exótico, y en la antigüedad casi no se tomaba té sin ella.
Hay muchas recetas para cocinar jamde grosella. Puede cocinarse exclusivamente a partir de estas bayas, y puede agregar otras frutas. Pero el más valioso es el monovariness gooseberry. Se distingue por una apariencia inusual y conserva la cantidad máxima de vitaminas.
Jam of gooseberry tiene una interesantecaracterística: es muy diversa en apariencia, ya que puede variar mucho en función del grado de madurez de las bayas y las variedades de grosella espinosa. Dependiendo del color deseado de la mermelada, debe elegir variedades verdes, amarillas o anaranjadas, así como bayas con carne de color oscuro.
Las recetas utilizadas juegan un papel importantepara la preparación de mermelada de grosella espinosa. En cualquier caso, este proceso es bastante caro en el tiempo, por lo tanto, requiere una preparación y planificación preliminares. Los tipos más populares de grosellas son mermelada esmeralda, real y real.
Mermelada de esmeralda de grosella espinosa
Para este sorprendente jam es necesario tomarbayas verdes del mismo tamaño. Deben limpiarse de semillas haciendo una pequeña incisión en el costado y quitando la piedra con un perno de metal. Luego, las bayas limpias cambian las hojas de cerezo recién recogidas y las vierten completamente con agua hirviendo. Deje enfriar, ponga en el refrigerador y déjelo toda la noche.
En la mañana, drene el líquido, agregue el azúcar (7 vasospara 5 vasos de bayas), llevar a ebullición y nuevamente verter las grosellas espinosas, eligiendo previamente las hojas de cereza de las bayas. Hervir durante 15 minutos para hacer que las bayas sean de color verde transparente. Antes de que termine de cocinar, agregue unas pocas hojas de cereza frescas (se mantendrán en la mermelada). Después de eso, la mermelada de esmeralda preparada de grosella se puede colocar en latas y se tapa con corcho.
Mermelada real de grosella espinosa
Para mermelada real de grosella espinosa se necesitanfrutos no maduros que se cosechan antes del inicio de su madurez del consumidor. El azúcar, destinado a la mermelada (a razón de 1,5 kg por 1 kg de bayas), se divide por la mitad, la mitad del almíbar se hierve, agregando 0,5 litros de agua a 1,5 kg de azúcar. La segunda mitad se divide en tres partes, que se introducirán gradualmente en el atasco durante la cocción.
Las bayas se lavan, los tallos se quitan y se perforancon un tenedor Rellene con almíbar y déjelo durante 5 horas. Exprima el jarabe convirtiendo las grosellas en un colador, agregue una parte del azúcar restante, lleve a ebullición, vierta las grosellas espinosas y déjelas a un lado durante 5 horas.
Este procedimiento se repite dos veces más, cada vezintroduciendo una nueva porción de azúcar en el jarabe. Al final de la última cocción, puede agregar vainillina. Para mantener la mermelada real de grosella espinosa natural, debe enfriarse muy rápido.
Mermelada real de grosella espinosa
Las grosellas se preparan de la misma manera que en la recetapara mermelada real, luego riega las bayas con vodka y colócalas en el congelador durante 20 minutos. Después de esto, déjalo toda la noche en el refrigerador. En la mañana, el jarabe está hecho de azúcar en la misma proporción que para la mermelada de esmeralda de la grosella espinosa, vierta las bayas y llevar a ebullición, temblando constantemente.
Permita que la mezcla se enfríe durante 5 horas, luegorepita el procedimiento 3 veces más. En el último punto de ebullición, la mermelada real se cocina a partir de grosella espinosa hasta que esté lista, unos 30 minutos, y luego se coloca en frascos estériles y se sella.
Autor: Katerina Sergeenko
