Donuts, una receta clásica con fotos por turnos. Donuts de cuajada, donas en kéfir, donas fritas, recetas
Exuberante con rosquillas de relleno increíblemente delicadas, esuna invención realmente ingeniosa. Y como todo ingenioso, donuts: cocinar es fácil. Afortunadamente, esta simplicidad no afecta su gusto y, por el contrario, le da la voluntad de la fantasía culinaria. ¡Qué tipo de donas no sucede! Cuajada, levadura, yogurt, leche condensada, y este es solo el tipo de masa. Y todos los rellenos posibles para donas simplemente no pueden ser contados. Las opciones más populares: chocolate, mermelada de bayas, natillas, mermelada de frutas, queso procesado, huevos y levadura. Y también hay donas sin azúcar con champiñones, papas y carne. Agregue a esta variedad al menos un centenar de opciones de fondant que decoran la rosquilla desde arriba, y se sorprenderá de lo diferente que puede ser el sabor de este plato.
Donas fragantes en sidra de manzana - receta paso a paso con foto
La primera receta de nuestra colección, aunque bastantefácil de cocinar, no se puede llamar tradicional. Y todo porque la masa para rosquillas se amasa con huevos y sidra de manzana. Como resultado, las donas son muy lujosas y aromáticas, y la sidra con especias le agrega un sabor especial.
Ingredientes necesarios:
harina - 2 tazas
azúcar - 3/4 taza
polvo de hornear -1 cdta.
sal - 1h. l.
huevos - 2 pz.
bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
nuez moscada - 1/4 cdta.
pimiento dulce - 1/4 de cucharadita.
canela - 1/2 cucharadita
extracto de vainilla - 1 cucharadita.
sidra de manzana - 1/2 taza
salsa de manzana baby 1/2 tazas
Instrucción paso a paso
Comencemos con exquisiteces en un tazón grande con todos los ingredientes sueltos de color blanco: harina, azúcar, sal, soda y polvo de hornear.
Ahora agrega las especias. En principio, puede variar la composición de las especias a su gusto. En esta receta, medimos la cantidad necesaria de pimienta fragante, canela, nuez moscada y vertimos en un tazón común.
Con un batidor mezcle cuidadosamente todos los ingredientes, sin dejar ningún tipo de grumos. Y, literalmente, por un minuto, le damos un descanso a la mezcla obtenida en el lado para que se enriquezca con los aromas de las especias.
Ahora, en otro recipiente limpio, pase dos huevos, agregue puré de manzana y extracto de vainilla. Al final, vierte la sidra de manzana.
A la nota! El puré de papas se puede utilizar listo, por ejemplo, para alimentos para bebés. Y puedes moler 1 manzana mediana limpia con una licuadora y obtener la consistencia necesaria para las rosquillas.
Con un tenedor simple hasta uniforme, todo se mezcla.
Vierta el componente líquido en un recipiente con los ingredientes secos y mezcle bien. Suave, de densidad media y sin grumos: esta debe ser la masa para donas.
Una forma especial para donas está abundantemente lubricadamantequilla. Cuchara la masa cuidadosamente con una cuchara, llenando el molde aproximadamente hasta la mitad. En el proceso de hornear donuts aumentará en alrededor de 1.5-2 veces.
Cocemos rosquillas en el horno a una temperatura de 160 grados y diez minutos. Prepara donuts, para que se enfríen rápidamente y se distribuyan mejor en la parrilla.
Mientras los espacios en blanco se están enfriando, haremos polvo para las donas. Para hacer esto, en un recipiente conveniente, mezcle una cucharada de canela y un par de cucharadas de azúcar.
Después de eso ve al glaseado: combine 150 gramos de azúcar en polvo y 3 cucharadas. l. sidra de manzana, un poco de canela, pimienta dulce y nuez moscada. Lo mezclamos con un batidor. El glaseado para rosquillas debe ser suave y liso.
Decora las rosquillas con glaseado y luego sumérgelas en un polvo seco.
Servimos un convite listo con té o jugo de manzana.
Donas exuberantes: una receta clásica con fotos por turnos
Esta receta es adecuada para aquellos en cuya cocinael arsenal no es una forma especial para hornear donuts. Pyshichki con mermelada es una variante tradicional de donuts caseros, que se fríen en una sartén con un montón de aceite. En lugar de mermelada como relleno, también son adecuadas una leche condensada hervida y crema pastelera. Y con el papel de polvos para donas, un polvo ordinario de azúcar se las arreglará perfectamente.
Ingredientes necesarios:
harina - 290 gramos.
levadura seca -2 cucharaditas
azúcar -50 gr.
leche tibia - 180 ml.
yemas de huevo grandes - 2 pz.
extracto de vainilla - 1 cucharadita.
cáscara de limón - 1 cdta.
mantequilla suave - 30 gr.
sal - 1/4 cdta.
proteína - 1 pc
mermelada para rellenar
aceite de cocina para freír
polvo en polvo para pulverizar
Instrucción paso a paso
En un recipiente profundo, vierta el azúcar y la levadura,agregue leche, un poco caliente. Deja por 5 minutos. Luego bate las yemas con vainilla, agrega la ralladura, la mantequilla y mezcla bien con una batidora. Vierta la proteína y gradualmente agregue harina, continúe mezclando la masa. La masa para donas debe ser bastante densa.
Masa, colóquela sobre una masa derretida en harina y forme una masa firme. Deje la masa para rosquillas durante media hora en el calor para las pruebas.
Divida la masa en porciones medianas. Enrolla cada pieza en una torta gruesa y corta las rosquillas con forma redonda o con un vaso normal.
En una sartén honda, y preferiblemente una freidora, vierta un aceite vegetal de aproximadamente 200 ml. Coloque los palanquillos y fría las donas.
Para extraer las donas terminadas, use el ruido habitual.
Coloque pyshechki caliente sobre una toalla de papel, ya que absorberá fácilmente el exceso de grasa de nuestras rosquillas.
Haga pequeños agujeros en las rosquillas enfriadas y llénelas con su mermelada favorita con una bolsa de repostería.
Las donas calientes deben enviarse a la parrilla y espolvoreadas con azúcar en polvo.
Donuts de queso cottage durante 10 minutos "Vkusnyatina desde la infancia" - receta paso a paso
Esta receta tiene un motivo ulterior: gustotales donas de requesón familiares para nosotros desde la infancia. Estos son exactamente esos pomoshchki, que se vendieron previamente en todas las panaderías y panaderías. Las donas de queso cottage se cocinan muy rápido e incluso en casa son increíblemente deliciosas.
Ingredientes necesarios:
requesón - 0, 5 kg
harina - 1, 5 tazas
azúcar - 1 vaso
huevos - 3 piezas
azúcar de vainilla - 1 bolsita
polvo de hornear - 1 sobre
aceite de cocina para freír
Instrucción paso a paso
En un recipiente hondo, debes moler queso cottage con azúcar y huevos.
Luego, a la masa de requesón, agregue la harina tamizada, la vainilla y el polvo de hornear. Amasar bien la masa para donas.
Vierta el aceite en una sartén profunda - aproximadamente 150 ml.
Con las manos mojadas, debes formar pelotas medianas y ponerlas en una sartén. Freír hasta que la rosquilla encuentre un hermoso tinte marrón dorado.
Luego toma las rosquillas con un poco de ruido y envíalos a la toalla.
Donuts refrigerados espolvoreados abundantemente con azúcar en polvo.
Donuts rápidos en kéfir por 15 minutos - receta paso a paso
Otra versión de donuts superrápidos en el hogarcondiciones, para la preparación de las cuales necesitará kéfir. Los Donuts se obtienen mega aireados y suaves, y para hacerlos aún más deliciosos y aromáticos, recomendamos usar una mezcla de canela y azúcar en polvo.
A la nota! Si le preocupa el alto contenido calórico de las rosquillas, puede usar un 1% de kéfir para su preparación.
Ingredientes necesarios:
kefir - 250 ml.
azúcar - 5 cdas. l.
huevo - 1 pc
bicarbonato de sodio -1 / 2 cucharadita
sal - 1/4 cdta.
harina - 3 tazas
aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
canela y azúcar para pulverizar
Instrucción paso a paso
Huevo mezclado con azúcar y sal, vierta kéfir y mezcle.
Luego agregue soda y aceite vegetal, nuevamente mezcle cuidadosamente.
Tamizar la harina tamizada y amasar la masa. La masa preparada para rosquillas es suave, lisa y bien detrás de las manos.
La masa se divide en dos partes, luego cadaenrollado en una torta con un espesor de 10 cm. Formamos palanquillas de forma redonda o un vaso. Dentro de cada barra se hace un vaso pequeño con una abertura característica. Corta la mezcla de masa y vuelve a usarla.
En una sartén honda vierta el aceite vegetal, de modo que cubra la superficie alrededor de 1 centímetro. Extendemos la masa y freímos las donas hasta que estén doradas.
En un tazón, mezcle canela y azúcar. Las donas calientes se sumergen en la mezcla resultante en un lado y dejan que se enfríe. Servimos donas con té o leche.
Donuts de requesón en el horno - receta paso a paso
Si miras la figura, pero no puedes vivir sindonuts, entonces le recomendamos encarecidamente que intente cocinar su golosina favorita para esta receta. Primero, para la prueba, puede usar requesón bajo en grasa. Y en segundo lugar, los donuts-pyshechki se cocinarán en el horno sin exceso de grasa y aceite. El contenido calórico de tales donas de cuajada será de tan solo 234 cc por cada 100 gramos, ideal para los golosos en una dieta.
Ingredientes necesarios:
requesón - 300 gr.
harina - 1 vaso
azúcar - 2 cdas. l.
huevos - 2 pz.
vainillina
gaseosas
vinagre
sal
Instrucción paso a paso
En un recipiente, tamice la harina con un tobogán, haga un surco pequeño y agregue dos huevos rotos.
El requesón se amasa bien con azúcar y vainillina. En la harina, agregue refresco, sazonado con vinagre, sal y masa de cuajada.
Todos mezclan bien y amasan la masa para donas. luego debes dividir la masa en porciones y formar salchichas con ellas. Corta los pedazos pequeños y rueda las bolas con las manos mojadas.
Coloque los palanquillos de rosquillas futuras en una bandeja para hornearcon pergamino. Hornea a 180 grados por diez minutos. Debes enfocarte en la apariencia de las donas: deberían agrandarse y encontrar un tono dorado.
Las rosquillas terminadas no se llenan, solo se decoran con azúcar en polvo.
Rosquillas simples con carne - receta paso a paso
Los donuts se combinan perfectamente no solo conrelleno dulce, pero también con otros rellenos. Por ejemplo, las donas sin azúcar con carne son muy sabrosas. Exteriormente, estas son las rosquillas de levadura más comunes, que se preparan en fritura profunda. Pero para saborear se parecen al belyashi: hamburguesas suaves y jugosas con carne picada.
Ingredientes necesarios:
harina - 5 vasos
agua tibia - 2 tazas
levadura prensada - 50 gr.
azúcar - 2 cucharaditas
huevo - 1 pc
carne picada - 200 gr.
aceite de cocina para freír
sal y especias al gusto
Instrucción paso a paso
En la levadura vertimos el azúcar y esperamos hasta que se disuelva por completo. Agregamos huevo, sal, un poco de aceite, agua tibia.
En la harina tamizada verter el azúcar, verter la mezcla de levadura y amasar la masa. Extendemos la masa para rosquillas en una bolsa de celofán y la enviamos a un recipiente con agua fría durante 2 horas.
Mientras la masa está en reposo, trataremos el relleno de rosquillas: agregue cebollas machacadas, sal y especias favoritas al gusto.
Dividimos la masa en porciones y formamos pequeñas bolas. Las manos amasan las bolas en una torta plana y extienden una cucharada de carne picada. Protege los bordes de la masa, formando una rosquilla, y gira la costura hacia abajo.
Freír en una sartén con una gran cantidad de mantequilla. Freír las rosquillas en cada lado hasta que estén doradas.
Las rosquillas listas para usar están seguras de deshacerse del exceso de grasa en una servilleta.
A la nota! En lugar de carne picada para rellenar rosquillas sin endulzar, también puedes usar puré de verduras, por ejemplo, papa. Perfectamente combinado con tales donuts y champiñones fritos.
Varios bloggers de internet y televisiónchefs comparten sus recetas para la preparación de los anillos de espuma (por ejemplo, un blog Alla Kovalchuk (Alla), Anastasia Skripkin, Afisha-Eda et al.). Le ofrecemos los mejores vídeos con recetas de deliciosos donuts.
