Masa para Belyasha: levadura, en kéfir, en agua. Masa para belayas, recetas paso a paso con fotos

El beljash frito moderno es muy diferente desu original - belish. En primer lugar, sus dimensiones son mucho más pequeñas, y en segundo lugar, no se hornea, sino que se fríe en aceite vegetal. Y la receta clásica de la prueba no se ha observado durante mucho tiempo. Las variantes de la preparación de la masa para el juego belyashi moderno: clásico, la levadura, esparcida, sobre el kéfir, sobre el agua. Hemos recopilado algunas de las mejores formas de preparar la masa para que pueda cocinar en casa rápidamente y apetitosas y crujientes carnes blancas apetitosas, incl. en la leche con la adición de huevos (recetas de Anastasia Skripkina, así como de Alla (Alla Kovalchuk)) o usando una masa de levadura horneada para hornear.

Deliciosa masa para belyash en levadura - receta paso a paso

Belyashi en la prueba de levadura son los mássabroso, exuberante y jugoso. Debido a su textura de aire, la masa de la esponja permanece suave y suave, incluso unas pocas horas después de freír. Es poco probable que las amas de casa perezosas aprecien tal receta. Pero todos los demás estarán encantados.

Ingredientes necesarios:

• 
  crema o aceite vegetal - 2.5 cdas. l.


• 
  levadura seca - 1 cucharada l.


• 
  sal - 1 cucharadita.


• 
  leche - 2.5 tazas


• 
  azúcar - 1 cda. l.


• 
  harina - 7 tazas


• 
  huevo

Instrucción paso a paso

1. 
   Para secar la levadura, agregue el azúcar, la mitad de la leche y un vaso de harina. Mezcle bien la masa y deje en el fuego hasta un aumento significativo en el tamaño y la formación de burbujas.


2. 
   Después de 30-35 minutos, agregue la cuchara a la harina restante. Caliente la mantequilla y los huevos en el mismo lugar.


3. 
   Revuelva la masa durante al menos 20 minutos con la mano, o 5-10 minutos con un procesador de alimentos. Luego, forma una bola, colócala en un recipiente engrasado y déjala en el fuego durante otra hora.


4. 
   Al final del tiempo asignado, la masa debe aumentar 2-3 veces y volverse más exuberante y ventilada. Puede verificar su preparación poniendo su mano sobre la masa.


5. 
   Prepare nuevamente la masa para rebozar, divídala en pedazos y forme pequeñas bolas, que luego se rellenarán.

A la nota! Para las belyashas de masa de levadura, se recomienda preparar carne de res, combinando carne de cerdo, ternera y ternera. Es igualmente importante agregar una gran cantidad de cebollas para que el relleno se vuelva más tierno y jugoso.

Masa en yogurt para belaya con carne - instrucción paso a paso

En esta receta, no hay levadura ni horneado. Es mucho más rápido y más simple que el anterior. Belyash en kefir sin levadura se obtiene exactamente "como en el mercado". Si te gustan las hamburguesas fritas, pero al mismo tiempo aprecia el tiempo libre, utiliza nuestra receta.

Ingredientes necesarios:

• 
  kefir - 1 vaso


• 
  harina - 2.5 tazas


• 
  sal - 1 pizca


• 
  refresco - 0,5-1 cucharadita


• 
  aceite de girasol - 3 cdas. l.

Instrucción paso a paso

1. 
   En un recipiente hondo, mezcle la harina, la sal y la soda de manera uniforme.


2. 
   Introducir en ingredientes cálidos kefir y aceite vegetal. Frota la masa en un estado homogéneo.


3. 
   Revuelva la masa hasta que el elástico humedezca periódicamente las manos con aceite vegetal.


4. 
   Cortar en salchichas gruesas y dividir en porciones.

Masa para belaya en agua "Anticrisis" - instrucción paso a paso

Masa rápida en agua para belaya con carnesin duda será del agrado de los amantes de las costras crujientes y desmenuzables. Su cocina es un placer: no hay suficientes costos de materiales y tiempo, sino mucho buen humor y deleite al comer exquisiteces.

Ingredientes necesarios:

• 
  levadura de acción rápida - 1 cucharada. l.


• 
  agua tibia - 300 ml


• 
  Aceite de girasol - 70-80 ml


• 
  azúcar - 2 cdas. l.


• 
  sal - 1.5 cdta.


• 
  harina - 3 tazas

Instrucción paso a paso

1. 
   En la primera etapa, mezcle el agua tibia con la levadura seca, el azúcar y un puñado de harina. Deja la esponja a un lado por 10 minutos.


2. 
   A continuación, tamice la harina restante a través de un colador fino. Prepare la cuchara en un tazón de harina, agregue sal y aceite vegetal. Amasar una masa espesa, pero no pegajosa.


3. 
   Divide la masa en porciones pequeñas, forma belyashi. Deje los productos terminados en la tabla de cortar por 20 minutos.


4. 
   Fry beljashi de ambas partes en un montón de aceite refinado.