La mejor masa para chebureks
Chebureks para muchos es uno de tus favoritosvariantes de harinosa Estas inusuales hamburguesas de una prueba sin batería tomaron un lugar honorable entre los fanáticos para darse un festín. Siguen siendo populares en cualquier época del año: en el verano con cerveza, y en el invierno con té. El plato es amado por niños y adultos.
En nuestro país los chebureks se venden prácticamente encualquier tienda o cafetería. Ellos ya han ingresado a la cocina rusa hace tanto tiempo que muchos se han olvidado de su verdadera patria. La receta nos llegó desde el antiguo Oriente de los mongoles y los pueblos turcos. Fueron los primeros en intentar hacer pasteles frescos con relleno de carne.
Por supuesto, ahora hay muchosopciones, cómo hacer una masa en un chebureki. Previamente, fue preparado con solo unos pocos ingredientes: harina, agua y sal. Hasta la fecha, hay recetas para masa de croquet para chebureks en agua hirviendo, agua, cerveza, agua mineral, requesón, etc.
¿Cómo hacer masa para chebureks crujientes y burbujeantes? A continuación, encontrarás todo lo que es necesario para esto.
La receta de chebureks con vodka
A muchas personas les gusta cuando la masa de consistenciaaire y con muchas burbujas. ¡Tal cheburechek como si se derrite en la boca, es difícil resistir ante tal tentación apetitosa! La receta presentada para una prueba de chebure se basa en el uso de vodka. Es este componente lo que lo hace suave, delicado y frágil. También aprenderá cómo hacer masa en chebureks.
Ingredientes necesarios:
agua purificada - 250 ml
huevos - 4 piezas
aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
vodka - 100 ml
harina (según se requiera)
pizca de sal
Método de preparación:
En un vaso de agua, disuelve la sal.
Tamiza la harina en el tazón o mesa. Vierta agua, vodka y aceite vegetal en el tobogán.
Batir ligeramente los huevos en un recipiente separado con un batidor y agregar al bulto.
Mezcla bien y comienza a mezclar. Agregue la harina según sea necesario. Si la masa se pega, puedes mojarte las manos con agua fría.
Después del primer lote, debe posponer la masa ycubrir con una servilleta. Después de 15 minutos, amase nuevamente. Necesitas repetir 3-4 veces. Es necesario iniciarlo, y también para una mayor elasticidad y resistencia durante la fritura.
Todo está listo. Ahora puedes continuar cocinando chebureks. Estirar la masa con una capa delgada y usar un vaso para dividir en una taza. Dentro de cada uno pon el relleno. Lo que agregue depende solo de usted. Puede ser pollo, cerdo o carne picada. Quizás una combinación con champiñones, cebollas, arroz, diversas especias. Elige lo que más te gusta.
Consejos
Tome nota de las reglas de los chefs profesionales:
para que la masa sea más elástica, agregue aceite vegetal. Puedes usar incluso el hogar, pero el olivo no vale la pena. En este caso, solo estropeará el sabor;
no tengas miedo de agregar vodka o cerveza. No se sentirá el sabor del alcohol, pero obtendrás chebureks crujientes y aireados;
freír productos en grandes cantidades de aceiteo gordo Esta regla es una de las básicas en la preparación de este plato. Si decides comer esos pasteles, entonces debes renunciar a las reglas de la dieta;
durante la cocción, tenga cuidado: no gotee en agua hirviendo con agua; el aerosol se dispersará y escaldará inmediatamente;
para darle un aspecto más estético, envuelva los bordes con un tenedor ligeramente apretado;
Si los chebureks resultaron ser demasiado duros, póngalos en una cacerola debajo de la tapa por un tiempo. También puede enviarlo al microondas por unos minutos.
Buen provecho!
