Vareniki con relleno de papa
En varias cocinas del mundo, los productos elaborados a partir de multapasteles sin levadura con una variedad de rellenos, que están cocidos o preparados para cocinar al vapor, tienen diferentes nombres. Esto y albóndigas rusas, y ravioles italianos, y Manti caucásico, y, por supuesto, vareniki ucraniano. Ucraniano vareniki cantado en sus obras inmortales NicholasVasilyevich Gogol. Vareniki preparado con diferentes rellenos: cuajada, berry, repollo, patata, champiñón, etc. Los vareniki más similares al plato de brujas tradicional ruso.
Vareniki con relleno de papa
Para cocinar albóndigas necesitará:
- para la prueba:
- kefir - 400 g
- huevo - 2 pz.
- soda - en la punta del cuchillo
- sal - al gusto
- harina - 2-3 tazas
- para el relleno:
- patatas - 500-700 g
- cebolla - 1-2 piezas
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal para repostar
Preparación
Para preparar la masa, mezcle el kéfir con los huevos, agregue sal y gaseosa en la punta del cuchillo. Poco a poco agregue harina para amasar la masa lo suficientemente empinada, para que pueda extenderse.
Para preparar el relleno, hierva las papas peladas, aplaste y mezcle con las cebollas pre-fritas en aceite vegetal. Agregue sal y pimienta al gusto en la papa.
Enrolle la masa finamente, corte la forma redonda de la masa de masa. En el medio de cada taza de masa, ponga el relleno, corte con cuidado los bordes.
En agua hervida con sal, hierva los vareniki hasta que estén listos, tan pronto como aparezcan.
Cuando sirva, vierta el vareniki con aceite vegetal y cebolla frita.
Buen provecho!
