La cocción de Año Nuevo: pan de jengibre en kéfir

Pan de jengibre en kefir: 1 versión

Esta es una de las recetas más fáciles y rápidas para pan de jengibre en yogur. Para su preparación, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 
  Harina: cuánto "tomará" la masa
• 
  500 ml de kéfir
• 
  200 g de azúcar
• 
  2 huevos
• 
  2-3 cucharadas l. aceite vegetal
• 
  1 cucharadita refresco
• 
  sal en la punta del cuchillo

• 
  200 g de azúcar
• 
  2 proteínas

Vertimos azúcar en el kéfir y lo mezclamos cuidadosamente. A continuación, agregue los huevos, la soda, la sal y el aceite vegetal, y mezcle bien de nuevo. Poco a poco vertiendo la harina, amasar la crema espesa de consistencia de la masa.

Espolvorea la mesa con harina y enrolla la masa en una capagrueso en el dedo. Pan de jengibre con moldes especiales o un vaso. (En la víspera del Año Nuevo, es mejor, por supuesto, obtener moldes para el tema festivo: árboles de Navidad, asteriscos, etc.)

Lubricar la bandeja para hornear con aceite vegetal y extender sobre pan de jengibre. Hornee durante media hora en el horno, precalentado a 180 grados.

Mientras que las galletas están cocidas, hacemos glaseado. Para hacer esto, mezcle dos proteínas con 200 gramos de azúcar en una espuma escarpada. Diez minutos antes del final de la cocción, vertimos gingerbread caliente en el glaseado. Las galletas de jengibre terminadas se sacan del horno y esperan hasta que se enfríen, y el glaseado se congelará.

Pan de jengibre en kefir: versión 2

También hay una manera ligeramente diferente de cocinar pan de jengibre en el kéfir: en la masa para el gusto agregaremos cacao. Para preparar panes de jengibre de acuerdo con esta receta, tomamos:

• 
  1 kg de harina
• 
  500 ml de kéfir
• 
  2 cdas. azúcar
• 
  4 yemas
• 
  7 cucharadas l. aceite vegetal refinado
• 
  2 cdas. l. cacao
• 
  1 cucharadita refresco

• 
  4 proteína
• 
  1.5 cdas. azúcar en polvo

Vierta el kéfir en un bol para la masa y sáquelo en kéfirsoda. Separe las yemas de las proteínas y bata con azúcar. En lugar de yemas, puedes agregar huevos enteros a la masa, pero con algunas yemas, el pan de jengibre se volverá más tierno y desmenuzable.

Cuando la gaseosa se haya extinguido por completo, agregue al kéfirlas yemas con azúcar y aceite vegetal se mezclan bien. Mezcle la harina con el cacao, vierta suavemente en un recipiente y amasar la masa, que no se pegará a sus manos.

Le damos la prueba para "descansar" durante 5-10 minutos,luego extiéndelo en una capa de 1 cm de espesor y corta el pan de jengibre con moldes o un vaso. Cubrimos la bandeja de horno con pergamino culinario y le colocamos pan de jengibre. Ponemos la sartén en el horno, calentamos a 180 grados y horneamos los pasteles por 20 minutos.

Mientras tanto, prepara la guinda. Para hacer esto, las proteínas deben batirse con azúcar en polvo en una espuma espesa (puede tomar azúcar en lugar de polvo, pero tendrá que agitarse durante un tiempo más prolongado). Los gingerbreads calientes se cubren con glaseado con un cepillo especial o se sumergen cuidadosamente en el glaseado por completo.

Pan de jengibre en kéfir: versión 3

Para hacer masa de pan de jengibre sobre el kéfir, puede usar no solo aceite vegetal, sino también margarina. Esta variante de gingerbread se prepara a partir de tales productos:

• 
  4 cucharadas harina
• 
  1 cda. kéfir
• 
  1 cda. azúcar
• 
  125 g de margarina
• 
  1 huevo
• 
  1 cucharadita sal

Marmarine se ablandó a temperatura ambientemoler con huevo y azúcar. Gasime soda en yogur, agregue kéfir a la margarina con azúcar y huevo y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle una masa no muy dura.

Enrolle la masa en una capa de 1,5 cm de espesor yun vaso o moldes tallan pan de jengibre. También puedes pellizcar trozos de masa y formar bolas con ellos. Cubrimos la bandeja de hornear con papel de hornear y le colocamos pan de jengibre.

Horneamos pan de jengibre en horno precalentado a 180ºC paracolor dorado (esta vez tomará alrededor de media hora). Si lo desea, puede espolvorear con azúcar en polvo o cubrir con glaseado, cómo prepararlo, ya lo sabe.

Buen provecho!