Volovany - merienda de vacaciones de Francia
Volovany es un tentempié salado de origen francés. Si desea regocijarse con sus invitados con un aperitivo inusual de Año Nuevo, entonces las esposas con una variedad de rellenos delicados, ¡lo que necesita!
Para la preparación de volovanov puedes comprar yahojaldre listo para usar o para cocinar hojaldre usted mismo para su receta favorita. El relleno para volovanov se puede preparar con champiñones, queso, pescado y caviar. Los consejos de país le ofrecen una receta para volovany rellenos de queso, caviar, huevos de codorniz.
Volovany con caviar rojo y huevos de codorniz
Para cocinar volovanov necesitarás:
- masa escamosa - 1 kg
- caviar rojo - 6 cucharadas. l.
- queso crema - 1 pc
- eneldo - 1 manojo
- huevos de codorniz - 10 pz.
- pollo yema - 1 pc
- Sal, pimienta, pimentón - al gusto
Preparación
De hojaldre con un molde redondo oel mismo vaso para hacer 30 espacios en blanco para volovanov. 10 piezas para dejar para las bases de volovanov, de los 20 espacios en blanco restantes usando un molde o un vaso de menor diámetro para hacer anillos. La masa restante se puede usar de nuevo para producir espacios en blanco.
En las tazas-bases de la masa con la ayuda de la yema de huevo batida de un huevo de gallina, coloque dos "anillos". Las bases de los volos deben pincharse ligeramente con un tenedor en varios lugares.
Hornee en el horno, precalentado a 180 ° C, listo para usar. Los volos terminados llenan el relleno.
Para preparar el relleno, mezcle el queso derretido("Amber" o similar) con eneldo picado, sal, pimienta y pimentón al gusto. La masa homogénea resultante con la ayuda de la bolsa de confitería con la tobera figurada se deposita en volovany ligeramente refrescado.
Hervir los huevos de codorniz, pelar. En el centro de cada volovan poner un huevo, decorar con caviar rojo, ramita de eneldo.
Buen provecho!
