Calentamiento y sbiteni útil
¡En los fríos días de invierno es tan agradable tomar una taza de grog caliente o vino caliente! Pero, ¿sabías que en Rusia hace mucho tiempo que preparo una bebida caliente? sbiten? ¡La historia de esta bebida es casi mil años! El país de los soviéticos te dirá cómo preparar sbiten.Sbiten fue hecho de miel y agua con la adición de especias (pimienta, hojas de laurel, jengibre, etc.). A menudo consistía en hierbas medicinales (salvia, hierba de San Juan), por lo que sbiten no solo poseía un efecto de calentamiento, sino también antiinflamatorio. Él era no alcohólico y alcohólico. En el siglo XX, el sbiten perdió su popularidad, pero ¿por qué no intentar revivir esta buena bebida?
Sbiten tradicional
Para preparar un sbiten de miel de acuerdo con una receta tradicional, necesitaremos dichos ingredientes:
6 litros de agua
700 g de melaza
500 g de miel
5-10 g de una mezcla de especias (menta, canela, clavo de olor)
Llevamos el agua a ebullición. Agregamos melaza, miel, especias. Hervir la bebida durante aproximadamente media hora. Derramamos sbiten en tazas y bebemos calientes. Patoku se puede reemplazar con la misma cantidad de miel.
Sbiten con vino
Cuando se prepara sbitnya, el agua puede ser reemplazada por vino, entonces la bebida no debe hervirse, pero insistió. Para hacer sbiten con vino, tomamos:
1 litro de vino tinto seco
150 g de miel
5 gramos de canela, clavo de olor y nuez moscada
La miel se agrega al vino y lleva la mezcla a ebullición. Retire el vino con miel del fuego, agregue especias e insista durante 30-40 minutos. Listo filtro sbiten y servir caliente.
Sbiten con manzanilla y menta
En el período de infecciones rampantes, el sbiten con hierbas medicinales nunca será mejor. Para su preparación debemos tomar:
2 cdas. de agua
1 cda. cariño
0.5 cucharadas de menta seca
0.5 cucharadas manzanilla
En esta receta, no se requiere que la miel hierva. Llene la manzanilla y la menta con agua hirviendo. Insistimos durante una hora y filtramos la infusión. Antes de servir, la infusión de hierbas se calienta a 70-80 ° C, se agrega miel y se alimenta inmediatamente a la mesa.
Sbiten con sabor
En esta versión, la sbitnia es mucho más picante que en las versiones anteriores. Para prepararlo, necesitaremos:
1 cda. de agua
3 cucharadas cariño
3 cucharadas azúcar
2 piezas laurel
1 cda. jengibre
1 cda. claveles
Llevamos el agua a ebullición. Disolvemos miel y azúcar en él y agregamos jengibre, clavo de olor y laurel. Hierva la bebida por unos 10 minutos. Entonces el sbiten debería permanecer por un tiempo. Listo para filtrar la bebida y precalentado, pero no hierva.
Sbiten alcohólico
Sbiten puede ser alcohólico, esto se logra por fermentación. Pero en este caso, su preparación tomará mucho tiempo. Para hacer un sbiten alcohólico, necesitaremos:
1 litro de agua
250 g de miel ligera
1 cda. jugo de frambuesa
2 cucharadas levadura líquida
La miel se cría en agua caliente, agrega carmesíjugo, poner en el fuego y se deja hervir durante media hora. La bebida debe agitarse y agitarse periódicamente. Se enfría a una temperatura ligeramente por encima de la temperatura ambiente, añadir la levadura y se puso en un lugar caliente durante doce horas. mosto fermentado se vierte a continuación en un recipiente limpio de madera, sellado y poner en un lugar frío durante un mes. Listo sbiten embotellado. Para el almacenamiento a largo plazo de las botellas que necesite fuertemente corcho y almacenar en una posición horizontal.
Sbiten Inebriado
También hay una receta más rápida para hacer sbitnya "con un grado". Los ingredientes para su preparación son los siguientes:
1 kg de miel
25 g de levadura
20 g de lúpulo
pizca de canela
La miel se disuelve en agua hirviendo, agrega canela ylúpulo, prende fuego y hierve. Luego beba bien, agregue la levadura, previamente diluida en agua tibia, y ponga en calor durante 8-10 horas. Luego coloque la bebida en el refrigerador y párese durante varias horas. Sbiten puedes beber!
