Torta de Pascua con almendras

Torta de Pascua con almendras

Los pasteles de Pascua se comen no solo aquí,El pastel de almendras, por ejemplo, es muy popular en Italia. El pastel de Pascua ofrecido por nosotros se prepara con una masa de levadura. Además de las almendras, agrega la ralladura de limón y las pasas.

Para preparar la torta de Pascua de acuerdo con esta receta, tomaremos:

• 
  1 kg de harina


• 
  2 cdas. leche


• 
  50-70 g de levadura


• 
  5 huevos


• 
  300 g de mantequilla


• 
  200 g de almendras peladas


• 
  1 cda. pasas sin hoyos


• 
  1 cda. azúcar


• 
  corteza rallada de un limón


• 
  sal al gusto

La leche se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición,y luego enfríelo a la temperatura de leche fresca. Vierta una pequeña parte de la leche en un recipiente aparte, levante la levadura con la adición de una cucharada de azúcar. Luego, en la parte principal de la leche, vierta la harina y agregue la levadura espumosa. Mezcle bien todo, cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que la masa salga.

Mientras tanto, separamos las yemas de huevo de las proteínas,bate las yemas con los restos de azúcar,. Las proteínas, también, baten a un estado de espuma persistente. La mantequilla se derritió y se enfrió: debe ser bastante líquida, pero no está caliente, pero está tibia. Parte de los granos de almendras se limpian y trituran. Cuando la masa se eleve, agregue las yemas batidas, la mantequilla, la ralladura de limón, las pasas, las almendras picadas y la sal. Después de eso, introducimos espuma en la masa de proteínas y la mezclamos cuidadosamente (revuelva en la dirección de arriba hacia abajo).

Las formas para hornear abundantemente lubrican con aceite yespolvorea con harina. Extendemos la masa en ellos y los dejamos subir. La superficie de la torta se unta con yema de huevo y se rocía con las almendras restantes (se puede enterar, se puede triturar). Hornee la torta de Pascua hasta que se cocine a 180 ° C.

Buen provecho!