Kulich, una receta clásica con una foto paso a paso. Pastel de Pascua según la receta clásica de 6 huevos, para multivark, video
¿Cuántas recetas de pastel de Pascua conoces? Seguramente la anfitriona con experiencia en el cuaderno tiene un par de recetas probadas con algunas variaciones, lo que le permite cocinar un delicado pastel de aire para la Pascua. Con un alto grado de probabilidad entre estas opciones, también existe la torta de Pascua, cuya receta clásica se hereda por herencia. Se trata de recetas tradicionales de torta de Pascua y se discutirán en nuestro artículo de hoy. Por supuesto, la clásica receta de pastel puede tener diferencias en la cocción y la cantidad de ingredientes dependiendo del área de horneado. Pero para la mayoría de las recetas rusas tradicionales, las siguientes son características: el uso de una gran cantidad de huevos (4-6 o más), la presencia de levadura (seca o prensada), la adición de mantequilla, etc. A continuación, encontrará varias recetas clásicas de pastel de Pascua, incluso para multivark, con fotos y videos paso a paso.
Pastel de Pascua: una receta clásica con una foto paso a paso
Torta de Pascua con una receta clásicafotos paso a paso, que le ofrecemos primero, resulta muy suave y aireado. En esto además de la mantequilla y los huevos hay una crema agria gorda, por eso kulichik muy denso, suave y que se derrite en la boca. Lea más sobre cómo hacer un magnífico pastel de Pascua en la receta clásica con la foto a continuación.
Ingredientes necesarios para la torta de Pascua según la receta clásica con una foto
harina de trigo del grado más alto - 3 3/4 tazas
huevos grandes - 4 pz.
leche - 250 ml
levadura seca - 1 cucharada l.
crema agria 15% - 3 cucharadas. l.
mantequilla - 250 gr.
pasas - 1 vaso
vainilla
pizca de sal
azúcar en polvo para decoración
Instrucciones paso a paso para la torta de Pascua según la receta clásica
La preparación de la torta de Pascua comienza con la preparación de las cucharas: En un recipiente pequeño, mezclamos levadura seca, una cucharada de azúcar y 50 ml de leche tibia. Mezcle y reserve por 15 minutos para obtener una "tapa" de levadura.
Mientras la levadura sea adecuada, dividamos los huevos enproteínas y yemas En las yemas, agrega la mitad del azúcar restante y ralla bien con un tenedor hasta que cambien de color de amarillo a amarillo pálido o blanco.
Batir los bigotes con un mezclador a una velocidad estándar, vertiendo gradualmente los restos de azúcar granulada. Batir hasta una espuma ligera y aireada y disolver los cristales de azúcar.
Pasamos a la mantequilla cremosa: 50 gramos de agua derretida en un baño de agua o en un horno de microondas. Agregue 50 gramos de harina a la mantequilla derretida y mezcle con batidor.
Las yemas con azúcar se combinan con levadura madura y mezclada.
Ahora derrita el residuo del aceite, deje que el líquido se enfríe y viértalo en las claras de huevo con un ligero chorrito.
Agregue a las proteínas después del aceite y la crema agria, evitamos que el batidor sea homogéneo.
Vierta el extracto de vainilla o la vainillina en la masa de crema de proteína agria, mezcle y combine con la base de levadura. Revuelva hasta que toda la masa se vuelva homogénea.
Ahora comienza a entrar en la harina, revuelvebatir y amasar gradualmente la masa espesa y viscosa. La masa se vuelve muy pegajosa, por lo que para engrasar nos engrasamos las manos con aceite vegetal. Cubrimos la masa con una película alimenticia y la enviamos a un lugar cálido durante 1.5-2 horas.
Después del tiempo mencionado anteriormente, agregamos a las pasas de masa (lavadas, al vapor y secas) y las mezclamos cuidadosamente en la base.
Prepack la masa en moldes, por ejemplo,papel. Asegúrese de lubricar la base y las paredes del molde con mantequilla. Llene los moldes aproximadamente a la mitad, porque durante la cocción, la masa seguirá aumentando. Enviamos en el horno por 45-50 minutos.
Decoramos kulichiki listo para usar y necesariamente completamente enfriado a discreción propia. Por ejemplo, puede decorar las copas de chocolate derretido y las nueces o el glaseado de proteínas con frutas confitadas.
Pastel clásico con pasas - receta simple paso a paso
A pesar de la variedad de opciones, cada una de lasLas recetas paso a paso de la torta clásica tienen pasas de uva en su composición. Las frutas confitadas, nueces y otras frutas secas encajan perfectamente en el concepto de esta panadería de Pascua, pero aún tienen la propiedad de cambiar el sabor de la torta clásica. Aprenda cómo preparar un clásico pastel con pasas de uva de una simple receta paso a paso más adelante.
Ingredientes necesarios para una receta simple de pastel clásico con pasas de uva
leche - 200 ml
harina - 500 gr.
huevos - 3 piezas
mantequilla - 120 gr.
levadura seca - 6 gr.
pasas - 200 gr.
pizca de sal
azúcar de vainilla - 1 paquete
Instrucciones paso a paso para la receta del clásico pastel con pasas
Para empezar, notamos que todos los ingredientes paraKulichikov debe estar a temperatura ambiente. Además, la leche debe calentarse aún más a 30 grados. En leche tibia, vierta un tercio de la harina y una cucharada de azúcar, revuelva. Agregue la levadura, mezcle, cubra con una toalla o una película alimenticia. Salimos en el calor durante 40 minutos, al menos durante media hora.
Después de que aparece el opara, usamos una cuchara de madera para mojarlo y agregamos las yemas, molidas con azúcar y vainilla. También agregue otro tercio de la harina.
El aceite se calienta en un baño de agua, se enfría ligeramente y se vierte en la masa. Los blancos con sal baten hasta obtener una espuma fuerte y también entran en la masa.
Agregue la última parte de la harina y comience a amasar la masa con las manos. De nuevo, envíe la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Las pasas se lavan, retiramos las ramitas y llenamoscon agua hirviendo durante 5 minutos. Drenamos el agua, vertimos las bayas en una toalla y dejamos que se drene el exceso de líquido. Mezcle las pasas con una cucharada de harina y colóquelas en la masa, tratando de distribuirlas de manera uniforme.
De nuevo, deje la masa durante una hora en un lugar cálido.
Amasamos la masa una vez más y la empaquetamos en formas de cocción preparadas (engrasadas). Hornee en el horno durante aproximadamente una hora. Decoramos con azúcar en polvo.
Pastel delicado: una receta clásica en el multivark Redmond (Redmond)
Un pastel delicado con una receta clásica puede sercocinar en un multivark, por ejemplo, la compañía Redmond. En este caso, el multivark se puede usar no solo para hornear pasquines, sino también para cocinar chicles. Aprenda cómo preparar un pastel delicado con la receta clásica en el multivark Redmond siguiente.
Ingredientes para un pastel delicado según la receta clásica en el multivariante de Redmond
harina - 500 gr.
leche - 250 ml
azúcar - 150 gr.
mantequilla - 125 gr.
levadura seca de acción rápida - 3, 5 cucharaditas.
yemas - 4 pz.
azúcar de vainilla
pasas
Instrucciones para la clásica receta de pastel de Pascua en la multivariante de Redmond (Redmond)
Mezcle la levadura con la harina. Enjuague las yemas con azúcar y vainilla.
Agregue a las yemas leche tibia y mantequilla derretida, sal en la punta del cuchillo y mezcle con un mezclador hasta que se forme una espuma ligera.
En porciones pequeñas agregue harina y pasas a la base líquida. Amasar la masa.
Vierta un tazón de aceite multivark y extienda la masa. Encienda el modo de mantener el calor durante 10 minutos, luego apáguelo y deje la masa durante otra media hora.
Con una cuchara de madera, amasar la masa. Habilite el modo "Hornear" - 1 hora 20 minutos. Decora el kulichik enfriado con glaseado de azúcar y polvo de confitería.
Pastel de Pascua para 6 huevos - receta clásica, paso a paso
La variante de la torta de Pascua para 6 huevos se puede llamaruna de las recetas clásicas más populares. La cuestión es que hornear con esta receta siempre resulta excelente: delicioso, aireado y suave. Cómo hacer un pastel de Pascua por 6 huevos según la receta clásica.
Ingredientes necesarios para una torta de Pascua por 6 huevos según una receta clásica
huevos - 6 piezas
harina -1 kg
leche - 0, 5 litros
mantequilla - 200 gr.
levadura seca - 1 sobre
azúcar - 300 gr.
pasas - 200 gr.
vainilla
Instrucciones para una clásica receta de pastel de Pascua para 6 huevos
Para preparar la masa, mezcle la mitad de la harina con la levadura y la leche tibia.
Combine las yemas con azúcar, luego agregue la mantequilla ablandada y combínela con la goma que ya ha salido.
Batir los blancos hasta una masa exuberante y gruesa y entrar en la base para la prueba. Agregue la harina restante y amase la masa. Cubra con una toalla y caliente durante dos horas.
En la masa que sale, agregue las pasas y mezcle bien con las manos. Deja por otra media hora.
Empaque la masa en moldes y hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.
Delicioso pastel de Pascua: una receta clásica con pasas de uva, video
Otra deliciosa torta de Pascua, clásicareceta con pasas que encontrará en el siguiente video, cocinar en casa no es difícil. En su esplendor y sabor, esta opción es muy similar a la torta de Pascua con pasas y 6 huevos de una receta clásica. Además, esta receta se puede utilizar para preparar un pastel en un multivark.
