Borovik: foto y descripción del hongo. Seta blanca (boletus), variedades, imágenes, formas de usar
Cualquier recolector experimentado y no muy hongo, dejando enbúsqueda, quiere recoger una cosecha grande y variada. Sin embargo, entre otros, son los boeviks quienes ocupan un lugar especial en la canasta de todos los amantes de la "caza silenciosa". Estas setas se destacan entre el resto por su sabor, estética y otras cualidades. Dónde encontrar un hermoso boleto, ¿cuáles son sus características distintivas y hay muestras falsas?
Boroviki: descripción
Este género de hongos pertenece a la familia de Bollety su segundo nombre es Bollet, o Bolletus. Una de las especies más comunes de este género es el hongo blanco. El sombrero de setas de este tipo puede alcanzar los 30 centímetros, pero es mejor evitar tales ejemplares: los boletos viejos carecen de buenas propiedades gastronómicas. La cáscara del sombrero es cambiable: desde tonos claros hasta un color marrón saturado, sin irregularidades notables, se vuelve mucosa después de las lluvias. La gorra joven de Boletus tiene una forma semiesférica, y con la edad se endereza.
Una capa tubular fácilmente separable cambia de color conedad: en su juventud, es de color blanco, luego se vuelve amarilla verdosa que pasa en la vejez. Descripción Borovik tiene un rasgo característico - la carne, firme y suave al tacto, es siempre blanco en una rotura o corte (incluso después del tratamiento térmico o de otro tipo), debido a esto, hay muchas recetas, ya que marinar, salmuera para el invierno, asar o cocinar sopas . El tallo crece hasta una longitud de 20 cm, de color blanco o de color marrón claro, su parte principal está más a menudo escondidas en el suelo del bosque, como en la foto.
La mayoría de los champiñones crecen en un bosque de pinos,pero también se pueden encontrar en bosques mixtos, de roble y otros. Setas de oso de fruta todo el verano y el otoño. Dependiendo del tiempo que se puede encontrar al final de junio (aunque muy pequeña), a continuación, en la segunda quincena de agosto y en el otoño - en octubre, si el clima es cálido. Pero la colección se le da muy poco tiempo: boletus crece al viejo estado durante una semana. Se pueden encontrar descripciones más detalladas de la foto en Wikipedia.
Mushroom-Borovik: especies y consumo
La mayor popularidad en nuestras latitudes se obtuvoVarias especies: abedul, roble, pino y abeto. Sin embargo, los iniciadores de hongos a menudo confunden un hongo biliar con un hongo, por lo que el primero se puede llamar falso furovik. Al hongo biliar le gusta un hábitat idéntico, pero en una fractura o un corte, su pulpa se vuelve rosada y los saboteadores del bosque la eluden. Tal falso boleto tiene un sabor muy amargo, pero no es venenoso. También hay hongos no comestibles, pero difieren considerablemente en apariencia de sus hermanos comestibles, y su carne cambia de color en el corte o la chatarra.
Durante muchos siglos, apareció el consumo de hongosmuchas recetas usando hongos. Se pueden marinar o salar para el invierno, freír, congelar, cocinar la sopa con ellos. Pero solo durante el secado, la mayor cantidad de nutrientes permanece. Se puede encontrar una descripción detallada de la preparación de boleto (incluyendo fotos y videos) en recursos especializados en Internet. Sin embargo, vale la pena recordar que el píleo tiene un gran valor nutricional en comparación con una pierna (en muestras antiguas es rígido).
Boroviki son justamente considerados hongos nobles yla mayor recompensa de cualquier "caza silenciosa". Yendo al bosque, use las descripciones y recomendaciones delineadas en el artículo. Y luego puedes complacer a ti mismo y a tu familia con buenos platos del boleto.
