Champiñones russula, sus fotos y descripción. Cómo cocinar russula comestible
Cada recolector de hongos está familiarizado con russules - hermosasetas coloridas. Nuestras latitudes cuentan con varias docenas de especies comestibles. Fotos con ellos se pueden encontrar en cualquier fan de la "caza silenciosa", y crecen en casi todos los bosques, al menos caducifolios, incluso coníferas. Por lo tanto, será interesante que los recolectores de setas principiantes sepan distinguir los hongos bermejos del resto, y ¿hay alguno venenoso entre ellos?
Rush: descripción
La mayoría de los russules difieren en colorpelar en el capó, es lo mismo en la forma de todos: en setas jóvenes tiene la forma de una bola, se endereza con la edad y se convierte en forma de sombrero, y en especímenes especialmente viejos, los bordes pueden doblarse hacia arriba. En la mayoría de estos hongos, el tallo tiene una forma cilíndrica, uniforme y un color blanco. En los ejemplares jóvenes, la carne es densa, se ablanda con la edad, la estructura se vuelve desigual, quebradiza.
También entre los russets también hay incomiblerepresentantes. Se pueden distinguir por un rasgo característico: un sombrero rojizo (a veces de color rojo brillante), en las piernas también hay enrojecimiento. Estos incluyen russules caliente-cáustico, pantano y rojo sangre, fotos de las cuales se pueden ver a continuación. Los russules falsos se pueden distinguir por sombreros con un color más brillante y un parche diferente.
Grupa comestible rastrillada
Pocos de los recolectores de hongos pueden distinguir russulespor nombre, lo principal es que es adecuado para la comida. El más popular (incluido el sabor) es la dieta bermeja. Su principal característica es que la cáscara en el capó (el color varía de rosa a la combinación de marrón y rojo) bastante no llega a los bordes. La pierna es bastante corta, pero gruesa y densa.
Otra de las valiosas variedades de este hongoel rojizo es verdoso (escamoso), cuya parte superior es de diferentes colores: de un verde azulado brillante a un verde opaco, con una fracción de gris (con los bordes generalmente más claros), como en la foto. La piel es fuerte, inseparable de la pulpa, pero puede romperse, lo cual es un rasgo característico de este hongo russula. Se puede encontrar en varios bosques desde finales de julio hasta mediados de otoño. También en el verano (finales de junio) hay otro representante de estos hongos comestibles - verde rojizo. Es especialmente común en las latitudes medias. La descripción de este hongo es similar a sus congéneres, pero el sombrero se caracteriza por una selección más pobre de tonos verdes (en su mayoría opacos y desvaídos), con la piel se puede eliminar en su mayor parte. Pero esta rusula a menudo se confunde con un representante peligroso de hongos venenosos, seta pálida. Por lo tanto, si no está seguro de la identificación correcta de cualquier hongo, entonces es mejor no tomarlo.
Para los representantes de datos brillantes y memorablessetas comestibles son russules amarillo y amarillo dorado. El primero es muy bueno en salazón. Vale la pena prestar atención a la russula, que lleva el nombre de los cambios irreversibles en los especímenes de edad. Todavía hay un pardo azul-amarillo, verde-rojo, marrón, quebradizo, azul, entero, relacionado, doncella, gris y muchos otros. Cómo cocinar estos hongos? Pueden ser hervidos, fritos, estofados, marinados y salados. Recetas detalladas con fotos se pueden encontrar en cantidades suficientes en recursos especializados.
Como pudiste ver, el russet es bonitoson de naturaleza diversa y son en su mayoría comestibles y fácilmente distinguibles. Solo en su búsqueda, permanezca siempre atento y no se apresure a cortar el hongo, tan pronto como se lo vea, puede ser falso o venenoso. Para una descripción más detallada, junto con una foto de cada especie de russula, puede referirse, por ejemplo, a Wikipedia.
