Compota de frambuesas para el invierno - foto receta, cómo cerrar

Si este año tiene suerte con la cosecha de frambuesas de jardín, o simplemente desea abastecerse de vitaminas, la forma más fácil de cocinar frambuesa a partir de una frambuesa.

Cómo cerrar correctamente la compota de frambuesas

Enjuague bien antes de preparar la compotajarras y humeantes sobre una tetera con agua hirviendo (combine la abertura de la jarra con el orificio en la tetera y déjela durante diez minutos), y las tapas hiervan. Las cubiertas deben ser lisas, sin arañazos profundos, la banda elástica dentro de la tapa debe quedar bien ajustada contra el cuello del frasco al cerrar para asegurar la estanqueidad.

Para la pasteurización, necesitarás una olla alta. El nivel de agua en la bandeja debe estar varios centímetros debajo del cuello del recipiente, de modo que durante la ebullición del agua en la compota no se pulverice. Lea el momento de la pasteurización desde el punto de ebullición del agua.

Para preparar la compota, los bancos no recibieronromper desde abajo, poner en el fondo de la sartén doblada varias veces una toalla o un círculo de madera con agujeros, que coinciden en diámetro con la sartén. Para cerrar la compota puede usar botellas de vidrio, este método es perfecto para la compota de frambuesa.

Elija una botella con un fondo plano y una ampliacuello, por lo que era conveniente llenar frambuesas para su cosecha para el invierno. El cierre de la botella puede ser tapones pre-escaldados o tapas de goma. Si usa tapones, entonces la cabeza con el tapón debe sumergirse en la cera calentada o en la cera de sellado; de lo contrario, durante el almacenamiento en la compota de frambuesa, junto con el aire obtendrán gérmenes.

Recetas de compota - consejos generales

Antes de preparar compota de frambuesa para el inviernovolver a montar frambuesas y disponer de bayas estropeados. enjuagar rápidamente las frambuesas en agua fría y se deja escurrir. Para la pasteurización poner el frasco en una sartén con una toalla o una tabla de madera en la parte inferior.

Compota de frambuesa pasteriza tres minutos enagua hirviendo Después de eso, la lata se puede quitar y cerrar. Refrigere en forma invertida, cerrando el frasco con una manta u otra tela densa, 24 horas. Después de 24 horas, lava el recipiente con agua tibia y colócalo en un lugar fresco y oscuro para guardarlo.

Espacios de frambuesas: elija su receta de compota de frambuesa

Receta de compota de frambuesa № 1

Necesitarás: 700 g de frambuesas grandes, 300 gramos de azúcar granulada, 100 ml de agua. Las capas de frambuesas lavadas previamente en un frasco, vertiendo cada capa de azúcar, vierta sobre el agua fría, coloque el frasco en una sartén, después de la pasteurización, cierre, deje enfriar y guarde para su almacenamiento.

Receta de compota de frambuesa №2

Necesitarás: 3 kg de bayas grandes, 750 g de azúcar granulada y 1 litro de agua. Hierva bien el agua con azúcar y deje que se enfríe. Las frambuesas prelavadas llenan los frascos y se vierten con jarabe enfriado para que haya 1/4 de espacio libre. Los bancos se ponen en una sartén, después de la pasteurización, se cierran, se enfrían y se almacenan.

Frambuesa para el invierno en su propio jugo

Otra variante de la palanquilla de frambuesas, una peculiarcompota alternativa. Necesitará: 3 kg de frambuesas grandes, 750 g de azúcar granulada fina o polvo. Las frambuesas prelavadas se vierten en los platos de porcelana, vierta el azúcar y déjelas durante la noche. Al día siguiente, esparza las frambuesas en las latas y vierte el jugo excretado. Los bancos se ponen en una sartén, después de la pasteurización, se cierran, se enfrían y se almacenan.

Los espacios en blanco de compota de frambuesa para el invierno le ayudarán a ahorrar para las futuras vitaminas para toda la familia. La receta que elijas, una fragante compota te complacerá a ti y a tus invitados.

Autor: Katerina Sergeenko