Qué cocinar con frambuesas para el invierno - recetas de fotos para espacios en blanco

Es por eso que muchas amas de casa tratan de preservar el aroma y el sabor de las frambuesas para el invierno. Veamos qué se puede hacer con las frambuesas para complacerte en una fría noche de invierno.

Receta de mermelada clásica de frambuesas para el invierno

Hemos hecho frambuesas y otras bayas para hacer mermelada, pero tratemos de preparar una maravillosa mermelada de frambuesa este verano: ¡es rápido, fácil y lo más importante, delicioso!

1. Para la mermelada de frambuesa necesitamos las bayas y el azúcar en una proporción de 1 a 1, es decir por kilo de frambuesas tomar un kilo de azúcar. Las bayas se limpian y se lavan, y el azúcar que ponen en un horno de 120 grados precalentado durante 15 minutos - azúcar caliente se disolverá mejor.

2. Los bancos y las tapas hierven en una olla de agua durante 10 minutos.

3. Malin puso en un pequeño fuego en el recipiente de un acero adecuado tamaño inoxidable o contenedor, recubierto con esmalte. Nos dormimos con azúcar.

4. Con un batidor duro, el azúcar se mezcla en bayas, hasta que se obtenga una masa homogénea.

5. Aumente ligeramente el fuego debajo de las frambuesas (si tiene un termómetro culinario, enfoque 30 grados) y revuelva constantemente el atasco.

6. Gradualmente aumente el fuego y lleve la mezcla a ebullición hasta que aparezca una espuma rosa suave en la superficie. No dejes que la mermelada se desborde.

7. Cuando el atasco esté suficientemente hervido y la espuma haya salido a la superficie, retiraremos los platos del fuego y cuidadosamente echaremos el atasco en los frascos preparados. Penka se puede quitar y tirar, y puedes irte.

8. No llene la lata hasta la parte superior, déjela vacía con dos dedos en la parte superior. Limpie los bordes del cuello y apriete bien la tapa.

9. Ponga las jarras en una olla de agua tibia, el agua debe cubrir las latas por un par de centímetros. Lentamente, haga hervir el agua y hierva por 10 minutos.

10. Sacamos la mermelada de frambuesa y la colocamos en un lugar seco y sin corrientes de aire. Después de un día, lavamos los frascos y los colocamos en un lugar oscuro durante el invierno.

Receta de compota de frambuesa casera

Para disfrutar de una rica bebida de frambuesa en invierno, prepararemos la compota de acuerdo con la siguiente receta simple:

1. En una jarra de litro esterilizada cubrimos 700 gramos de frambuesas lavadas, rociamos cada capa con azúcar (aproximadamente 300 g) y viertemos medio vaso de agua fría encima.

2. Coloque la jarra en una olla alta, el agua no debe alcanzar el cuello de la jarra por un par de centímetros.

3. Poner a hervir el agua, pasterizar durante tres minutos. Retire del fuego, cierre la compota de frambuesa.

4. Gire el banco y limpie por un día en un lugar sin corrientes de aire.

5. Al día siguiente, la compota de frambuesas se puso con un armario oscuro para el almacenamiento.

Cosecha de frambuesas para el invierno - secado y congelación

Para usar bayas de frambuesa en el horneado y otros postres caseros, las bayas se pueden almacenar en forma seca o congelada. 1. Enjuagamos, enjuagamos y remojamos las frambuesas con una toalla seca.

Para secar:

2. Esparcimos las bayas a una distancia una de la otra en una bandeja para hornear, puestas con papel de hornear.

3. Coloque la bandeja de cocción en el horno por 50-75 grados (el modo más pequeño), deje la puerta entreabierta para una mejor circulación del aire.

4. Comprobamos cada hora el estado de secado, después de aproximadamente 5-6 horas, se puede obtener frambuesa y verterla en un recipiente sellado. Ponemos la lata en un lugar oscuro y seco.

Para congelar:

1. Distribuimos las bayas en una bandeja, puestas con papel de hornear.

2. Lo ponemos en el congelador por la noche. Las bayas deben estar completamente congeladas por la mañana.

3. Por la mañana, vertimos las bayas en una bolsa sellada o recipiente y las ponemos en el congelador para el invierno.

Cualquiera de los tipos propuestos de frambuesas caseras, le proporcionará un stock de dulces deliciosos y saludables para el invierno.

Autor: Katerina Sergeenko