Jalea de frambuesa para invierno - receta de la foto

También puede usar el jugo de bayas bien gelantes (frutas) o una gran cantidad de azúcar.

Jalea de frambuesa ligera

Para obtener una jalea carmesí no muy espesasin gelatina para 2 kg de bayas requerirá la misma cantidad de azúcar y 100 ml de agua. La frambuesa sirvió agua y se prendió fuego, para que las bayas se ablandaran y dejaran el jugo.

Reduzca el fuego y deje verter por no más de 10 minutos,luego se lo quitan y lo presionan en un enamoramiento. El puré de frambuesa resultante se vierte en un colador y se limpia con una cuchara, luego se filtra a través de un tamiz fino para obtener una gelatina clara y hermosa de una frambuesa, en la que no habrá huesos y pastel. En el jugo de frambuesa, agregue azúcar, mezcle bien y cocine a fuego muy lento durante aproximadamente 45 minutos.

Durante la cocción es necesario mezclar constantementegelatinas y eliminar la espuma formada en él. El jarabe de frambuesa hervido inmediatamente después de cocinarlo no le recordará jalea, sino mermelada líquida. Pero ya que estás preparando frambuesas para el invierno, durante este tiempo se espesarán y obtendrán la consistencia adecuada.

Para verificar la preparación, se recomienda soltarun plato pequeño de gelatina hirviendo de una frambuesa. El postre se considera listo si la gota no se extiende sobre la superficie. Después de eso, la vaselina caliente se vierte en frascos esterilizados, se enrolla con tapas y se voltea para enfriar, se cubre con una alfombra. ¡Después de que la jalea carmesí se llene, obtendrás una muy sabrosa porción de frambuesas, que complacerá a tu fragancia en el frío del invierno!

Jalea de frambuesa con grosella roja

Para obtener una gelatina de frambuesa más densa,puedes agregar un jugo de grosella. En este caso, la tecnología de preparación de frambuesas para el invierno de acuerdo con esta receta no cambia, solo se debe agregar el jugo de grosella roja al jugo de frambuesa. Está perfectamente gelatinizado y se adapta bien al color frambuesa.

Para hacer gelatina de frambuesa con rojogrosellas por litro de jugo de frambuesa, es necesario tomar 300 ml de jugo de grosella y un kilogramo de azúcar. Cocine una gelatina de grosella frambuesa antes de reducirla en un tercio del volumen.

Jalea de frambuesa con la adición de gelatina o pectina

Para obtener una gelatina de frambuesa muy espesa,su receta es gelatina remojada o pectina remojada de bolsitas. Al mismo tiempo, las proporciones para la mezcla de frambuesas varían: un litro de jugo puro requerirá 1,5 kg de azúcar y 25 g de gelatina.

La gelatina se vierte con agua, se deja hinchar, y luegocaliente a fuego lento y vierta en el jugo de frambuesa al final de la cocción. Se debe agregar pectina o quittin de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Receta de la abuela para hacer jalea de frambuesa

Muy deliciosa jalea de frambuesa fue cocinada por nuestras abuelas. Para hacerlo, necesitas 2 kg de frambuesas preparadas, que se vierte en 2,5 litros de agua, se hierve durante unos 15 minutos y luego se filtra a través de una bolsa de lona.

Para 1 litro de jugo, agregue 1 kgazúcar y hervir el jarabe resultante hasta que una gota en la placa no se extienda. Tal gelatina de frambuesa se espesa y se enreda, pero para la mejor coagulación se puede agregar gelatina en las proporciones anteriores.

Algunos detalles de cocinar jalea de frambuesa

Esa gelatina de una frambuesa no ha perdido su hermosacolor, es necesario hervirlo en varias recepciones. Para obtener un palanquilla carmesí grueso para el invierno, es necesario hervir el jugo en un 40%. Si necesita enfriar rápidamente las frambuesas, se recomienda bajar el recipiente de la jalea a un recipiente grande con agua fría. La gelatina de frambuesa correctamente preparada no solo debe tener un aroma agradable y un sabor delicado, sino también una apariencia muy hermosa.

Autor: Katerina Sergeenko