Compota de arándanos para el invierno - foto receta, cómo cocinar
El arándano es bien conocido en las latitudes del nortegracias a sus propiedades medicinales: salva tanto el escorbuto y las enfermedades gastrointestinales, e incluso en las primeras etapas de la diabetes, pero el arándano más utilizado se utiliza para las enfermedades oculares debido al caroteno que contiene.
No se quede sin las propiedades mágicas de esta baya y en invierno ayude a la preparación casera - compota de arándanos.
Receta de compota para el invierno de arándanos y manzanas
Antes de cocinar compota de arándanos y manzanas,Debes decidir si será con acidez o no. Para una compota más ácida, la receta incluye manzanas agrias (un Antonovka es perfecto) y agrega menos azúcar. Si eres goloso, debes elegir un tipo de manzanas más dulces y no escatimar en azúcar. Enjuague y lave aproximadamente 500 g de arándanos en agua fría y viértalo en un recipiente de tres litros.
Las manzanas eligen tamaño mediano, firme, sinabolladuras y manchas oscuras. Si las manzanas de su jardín, entonces no puede pelar la piel, compre para una mejor limpieza. Corte las manzanas y los arándanos en rodajas y vierta agua hirviendo y cubra, el contenido del tarro debe hervir durante 10-15 minutos. Escurra el agua en una olla y colóquela en el fuego.
Después de hervir, vierta el azúcar (1.5 tazas paracompota más dulce, un vaso - para más ácido). No olvides remover el agua para que el azúcar se disuelva. El jarabe terminado vuelve a verter cuidadosamente en el frasco a los arándanos y las manzanas, cierra la tapa y gira la compota al revés. El banco debe permanecer en esta posición por un día, pre-envuelto.
Preparar la fruta cocida en un lugar fresco y oscuroy puedes esperar el invierno! ¡Importante! Para que el banco no explote, antes de verter agua hirviendo en él, sosténgalo durante 10 minutos sobre la abertura del hervidor con agua caliente, y los párpados de las latas hierven.
Cómo cocinar compota de arándanos y arándanos durante el invierno
Para un verdadero cóctel de vitaminas para el invierno, puedescocinar la compota de arándanos y arándanos, usando la siguiente receta. Tome dos kilogramos de arándanos y un kilogramo de arándanos, vaya y enjuague las bayas en agua fría, vierta en frascos. Litros de agua ponen en el fuego y después de hervir gradualmente verter 800 gramos de azúcar, revolviendo constantemente el jarabe.
Después de disolver completamente el azúcar apague el fuegoy deja que el almíbar se enfríe. Vierta el jarabe frío sobre las bayas en un frasco. Si la compota no bebe niños, puede agregar algunas cucharadas de ron. Pon el tarro en una olla alta con agua. Mantenga la jarra durante cinco minutos en agua hirviendo para la pasteurización, después de lo cual se puede cerrar, dar vuelta y guardar durante un día en celo.
Al día siguiente se puede almacenar en ellugar fresco y oscuro. Si desea obtener una compota más ácida, tome proporciones iguales de arándanos y arándanos, o reduzca la cantidad de azúcar. No tengas miedo de experimentar y hacer cambios en la receta.
Para esta compota como plato, puedes tomary botellas de vidrio. Elija una botella con un fondo plano y un cuello ancho. La compota de la botella será conveniente para servir, y sorprenderá a los invitados con una pieza artesanal inusual. ¡Importante!
Pre-pasteurización de la compota de arándanos y arándanosPonga en el fondo de la sartén varias veces doblada una toalla o una tabla de madera con agujeros, para que el banco no se agriete desde el fondo. Los preparados caseros a base de arándanos y otros ingredientes ayudarán a prolongar el corto verano y a estar protegidos contra los resfriados y el beriberi. Asegúrate de probar nuestras recetas.
Autor: Katerina Sergeenko
