Cómo cerrar los espacios en blanco de los arándanos para el invierno - recetas de fotos

Los arándanos se consumen no solo durante la temporada de cosecha, sino tambiéna menudo hacen varios espacios en blanco para el invierno. Las formas de preparación y los preparativos para el invierno son innumerables: secado, congelación, mermelada y puré de patatas; en resumen, recetas, cómo hacer platos con arándanos, mucho. A continuación se dará algunos de ellos con fotos adjuntas.

Arándanos secos para el invierno

El secado es uno de los más comunesrecetas de arándanos en casa. Se recogen las frutas frescas, se eliminan las hojas y las ramitas, así como las bayas demasiado maduras o en mal estado. Luego coloque los arándanos en una bandeja para hornear o bandeja en una capa.

Parte superior cubierta con gasa para proteger contra los insectos. Ponen la sartén al sol y esperan a que las bayas se sequen por completo. Durante el proceso de secado es importante girar las bayas para secar uniformemente. Para la noche, las bayas son las mejores para limpiar en la habitación.

Arándanos congelados

Enjuague los arándanos, enjuáguelos con un chorro de agua fríaagua y secar cuidadosamente sobre una toalla o cualquier otra tela de algodón. Luego coloque sobre una superficie plana (bandeja, bandeja), mientras que un pequeño espacio entre las bayas. Por lo tanto, los frutos de los arándanos no se congelarán. Coloque en el congelador durante una hora, y luego vierta las bayas en un recipiente de comida y guárdelas en el congelador.

Arándano, puré de azúcar

La receta es bastante simple: para 1 kg de bayas necesitas 1.7-2 kg de azúcar. Las bayas tendrán que ser retorcidas en una picadora de carne, luego dormirse frotándose los arándanos, todos juntos mezclar bien y esperar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de eso, se extendió a los bancos.

Arándanos en su jugo

Esta receta no proporciona la adición de azúcar. El método de preparación es el siguiente:

1. Los arándanos se deben clasificar, lavar y dejar secar un poco, para ello se puede descomponer en una toalla o en algún tipo de tela.

2. Luego las bayas deben estar densamente empacadas en latas, cubiertas con tapas estériles (los bancos también deben estar estériles y secos).

3. Vierta agua tibia en una cacerola, coloque los frascos con bayas en un soporte en una cacerola y caliente. El agua debe esconder las latas en la sartén aproximadamente 2/3.

4. Al calentar, el arándano liberará el jugo y disminuirá su volumen. Agregue las bayas a los frascos hasta que el jugo llegue al cuello del frasco (hasta la parte superior).

5. El agua, que está en la sartén, debe llevar a ebullición débil y luego hacer la esterilización de los tarros con bayas (0,5 l latas esterilizadas 10 minutos, y litro - 15).

6. Aprieta las tapas y voltea los frascos con bayas.

Puré de arándanos congelados

Arándanos lavados deben ser aplastados conusando una licuadora, convirtiéndolas en un puré homogéneo. Agregue un poco de azúcar. Coloque el puré de papas terminado en recipientes de plástico y guárdelo en el congelador. Después de descongelar, el puré de arándano se usa como relleno para tartas, una base para bebidas o un plato de autoservicio.

Mermelada de blueberry

De los arándanos puedes hacer un delicioso atasco. Lo que necesita para esto: agua, azúcar y bayas. Primero, el jarabe de azúcar se prepara al fuego (para 300 g de agua, 1,5 kg de azúcar) y se agrega 1 kg de bayas al agua hirviendo. Mezclar suavemente y llevar a ebullición. Luego la masa debe dejarse enfriar por completo y, una vez más, se lleva a ebullición, se elimina la espuma emergente.

La tercera vez hierva, agregando jugo a medio limón. Después - cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta en latas esterilizadas, cierre con tapas de metal, voltee las latas y envuélvalas.

Autor: Katerina Sergeenko