Bolsas de albaricoques para el invierno - recetas de cocina de fotos

Albaricoque - una de las amas de casa más preferidasfruta Maravillosa amarillo, naranja y frutas rojas con aterciopelados lados rojizas fragantes y parecían mantener el calor del sol de verano, y su carne está llena de néctar delicioso dulce.

Los albaricoqueros dan una cosecha generosa, yno es de extrañar que esta fruta en particular ocupe uno de los primeros lugares en el exitoso desfile de preparaciones caseras para el invierno. Compartimos con ustedes las populares recetas de puestas de sol de albaricoque, probadas por nosotros en la práctica y ¡obtuvimos los puntajes máximos por las excelentes cualidades gustativas de los resultados de nuestro trabajo!

Mermelada de albaricoque

Esta es la receta más común parapreparación de preparaciones de albaricoques. Nos encanta extender mermelada de albaricoque sobre tostadas, usarlo como relleno para bollos e incluso comerlo en su forma pura (en cantidades razonables, por supuesto).

Ingredientes:

• 1 kg de albaricoques frescos;


• 0,5 vasos de agua;


• 6 tazas de azúcar;


• 1 vaina de vainilla;


• Un limón cortado por la mitad.

Preparación:

Divida cada albaricoque por la mitad, eliminehuesos y cortado en cuartos. Colóquelos en una olla grande con agua y cocine a fuego medio hasta que la fruta se ablande. Vierta en el zumo de limón sartén y tire las costras del limón.

De vainilla, raspe las semillas y también deséchelas,y la vainilla misma, junto con el azúcar, se agregan a la sartén. Coloque un platillo pequeño en el congelador. Espere a que la mezcla hierva y cocine después de eso durante otros 5 minutos.

Para verificar la disponibilidad de atasco, escribauna pequeña cantidad en una cucharilla y gotee sobre un platillo frío. Déjalo por un minuto, luego presiona hacia abajo en el centro de la gota con tu dedo. Si no se extiende, pero sigue siendo grueso y ligeramente se extiende bajo el dedo, el atasco está listo.

Gelatina de albaricoque

Otra receta para golosos. Estamos seguros de que el rico sabor a caramelo y el maravilloso aroma de la mermelada de albaricoque ganarán sus corazones. La mermelada seca se puede cortar en cubos y servir para el té, o puede usarla como aditivo durante la preparación de magdalenas, galletas, helados caseros y otros dulces. Por cierto, un postre excelente son los platos de mermelada, servidos con glaseado de chocolate.

Ingredientes:

• 1-1,2 kg de albaricoques (mitades, sin hueso);


• 3.75 tazas de azúcar;


• Juice un limón o ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana.

Preparación:

Coloque los albaricoques, el azúcar y el jugo de limón(vinagre de sidra de manzana) en una olla con una base pesada o doble fondo. Haga hervir y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que obtenga el peso que necesita. Cuanto más tiempo cocine, más espesa será la masa y más densa será la mermelada.

Si deja de cocinar temprano, obtendráSalsa de albaricoque, ideal para panqueques y helados. Si cocina más tiempo, obtendrá un atasco, que puede extenderse en tostadas matutinas.

Y, finalmente, mermelada, dispuesta en la bandeja para hornear por capas ysecado en una secadora eléctrica u horno, se convierte en mermelada. Para la conservación, extienda la masa de la sartén en frascos esterilizados, de modo que hasta la parte superior permanezca entre 0,5 y 1 cm. Mantenga las latas selladas en un baño de agua por otros 10 minutos.

Salsa de albaricoque con albahaca

Si tienes una barbacoa, pruebacocinar una receta inusual de salsa de albaricoque con la adición de albahaca. Complementa perfectamente cualquier plato en el que esté presente la carne asada. La salsa se almacena perfectamente durante mucho tiempo en platos herméticamente sellados, por lo que si lo desea, puede prepararla para usarla en el futuro. Nos gustó tanto su sabor que decidimos conservar una lata entera (ver foto).

Ingredientes (para hacer una taza de salsa):

• 2 albaricoques;


• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;


• Una cucharada de azúcar;


• Una cucharada de albahaca fresca (o una cucharadita de albahaca seca);


• ¼ de taza de aceite vegetal.

Preparación:

Coloque 2 albaricoques frescos maduros (sinhuesos), 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y una cucharada de azúcar en el matorral de la licuadora. Revuelva hasta que esté homogéneo. Sin apagar la licuadora, vierta gradualmente un cuarto de taza de aceite vegetal en el recipiente.

Continúa latiendo hasta que el peso seaespesa Luego agregue una cucharada de albahaca fresca (o una cucharadita de seca). Revuelva hasta que la albahaca se distribuya uniformemente sobre la masa de albaricoque. La salsa está lista.

Autor: Katerina Sergeenko