Cómo cocinar el pepino ligeramente salado

Por lo general, los pepinos ligeramente salados se mantienen en salmueradurante uno o dos días, pero puede cocinar pepinos ligeramente salados y rápidamente (en unas pocas horas), si se corta las puntas de antemano o vierte los pepinos con salmuera caliente en lugar de frío. Pero no haremos con frases generales. Ofrecemos a nuestros lectores recetas de pepinos ligeramente salados.

Pepino ligeramente salado con pimiento picante

Si te gustan los bocadillos ostrenkie, puedes cocinar el pepino ligeramente salado con la adición de ají picante. Para hacer esto, necesitas estos productos:

• 
  1 kg de pepinos elásticos jóvenes
• 
  1.5 litros de agua
• 
  6 cucharadas l. sal gruesa
• 
  4-5 dientes de ajo
• 
  Gran manojo de eneldo
• 
  media vaina de pimiento picante

Enjuague los pepinos bajo una corriente de agua fría ycortar sus consejos. Pimienta enjuague, corte, frote las semillas y corte en tiras finas. Dos tercios de un manojo de eneldo yacían en el fondo de jarras, cuencos o ollas. Ajo cortado en rodajas finas, coloque un trozo de ajo en eneldo. Luego ponga los pepinos densamente, espolvoree con pimienta y ajo. Coloque la siguiente capa de pepinos, alternando con verdes y especias. Espolvorea los pepinos con sal y agita el recipiente.

Hervir agua y verter agua hirviendo sobre los pepinos. Luego vierta el agua, llévelos a ebullición y vierta los pepinos con la solución caliente resultante. Cubra los pepinos con una placa plana o platillo, desde arriba coloque una pequeña carga. Deja durante dos días a temperatura ambiente.

Pepinos recién salados sin salmuera

Estamos acostumbrados a cocinar pepinos ligeramente salados en salmuera, pero resulta que puedes prescindir de ellos. En unas pocas horas, los pepinos dejarán salir el jugo. Para preparar pepinos ligeramente salados sin salmuera, tome:

• 
  1 kg de pepinos
• 
  1 cabeza de ajo
• 
  1 pequeño racimo de eneldo
• 
  1 cda. l. sal

Lave los pepinos y corte sus puntas. El ajo pica finamente el ajo y pican finamente el eneldo. Agregue la sal, el eneldo y el ajo al pepino, mezcle bien. Pon todo en una bolsa de plástico y átalo. Transfiriendo el paquete a un recipiente, llévelo al refrigerador. De vez en cuando, el paquete debe retirarse y agitarse. Si pones los pepinos en el refrigerador por la noche, estarán listos para almorzar al día siguiente.

Pepino ligeramente salado con cilantro y mostaza

¿Quieres dar un sabor picante de pepino ligeramente salado? Añádeles cilantro y mostaza, como verán, ¡el resultado de sus experimentos culinarios los sorprenderá gratamente! Para preparar pepinos ligeramente salados de acuerdo con esta receta, debe tomar:

• 
  1 kg de pepinos
• 
  1 litro de agua
• 
  4-5 ramitas de eneldo
• 
  1 cabeza de ajo
• 
  1 cda. l. sal gruesa
• 
  1 cucharadita 9% de vinagre
• 
  1 cucharadita polvo de mostaza
• 
  0.5 cdta. semillas de cilantro

Tome pequeños pepinillos jóvenes y viértelosagua fría, puede agregarle hielo triturado para alimentos. Deja los pepinos por una o dos horas. Recién quitado de las camas, los pepinos no pueden remojarse, solo enjuágalos con agua fría.

Los pepinos cortan las puntas, colocan los pepinos en filas densas en un recipiente preparado. En los pepinos ponga rodajas de ajo y ramas de eneldo, espolvoree con semillas de cilantro.

Hierva agua para la salmuera, agregue sal. Retire la salmuera hirviendo del fuego, agregue el vinagre y la mostaza, revuelva. Rellenar con pepinos de salmuera caliente. Cuando la salmuera se haya enfriado por completo, cubra los pepinos con una tapa y límpiela en el refrigerador durante al menos dos días.

Buen provecho!